Description
Une confiture délicieuse combinant la douceur des figues et l’acidité du citron, parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 kg de figues fraîches
- 600 g de sucre
- 1 citron non traité
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Lavez soigneusement les figues, puis retirez les queues et coupez-les en quartiers.
- Dans un grand saladier, mélangez les figues avec le sucre, le jus et le zeste de citron, ainsi que la gousse de vanille fendue en deux.
- Laissez reposer le mélange pendant 60 minutes pour que le sucre commence à fondre.
- Versez le mélange dans une casserole, portez à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Pensez à écumer régulièrement pour retirer les impuretés.
- Pour vérifier la prise de la confiture, déposez une petite quantité sur une assiette froide et inclinez-la ; si la confiture ne coule pas, elle est prête.
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez-les rapidement.
Notes
Pour une confiture réussie, choisissez des figues bien mûres et fermes. Utilisez un citron non traité pour son zeste.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Canning
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 tablespoon
- Calories: 100
- Sugar: 25g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg