Description
Une salade de lentilles froide légère et délicieuse, parfaite pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement.
Ingredients
Scale
- 200 g de lentilles vertes
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (persil ou coriandre)
Instructions
- Rincer les lentilles à l’eau froide. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter et laisser refroidir.
- Couper le poivron, le concombre et l’oignon rouge en petits dés.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles refroidies avec les légumes coupés.
- Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Ajouter les herbes fraîches hachées avant de servir.
Notes
Pour une meilleure saveur, choisissez des lentilles fraîches et de bonne qualité. Les légumes doivent être coupés uniformément.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 12g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg