Description
Un plat réconfortant de cochon confit, mariné dans une sauce à la bière et au sirop d’érable, cuit lentement pour une viande fondante.
Ingredients
Scale
- 1 cochon entier ou morceaux de cochon
- 500 ml de bière
- 200 ml de sirop d’érable
- 2 oignons émincés
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe de romarin
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C (300°F).
- Dans une grande marmite, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le cochon et faites dorer de tous les côtés.
- Ajoutez la bière, le sirop d’érable, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez mijoter au four pendant 180-240 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache à la cuillère.
- Servez chaud et dégustez.
Notes
Pour une meilleure caramélisation, terminez la cuisson à découvert et augmentez légèrement la température ou passez au gril quelques minutes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 700
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg