Description
Un dessert léger et savoureux, parfait pour l’été avec une texture aérienne et un goût délicat.
Ingredients
Scale
- 600 g d’abricots frais (environ 10 abricots moyens)
- 100 g de farine de blé (ou farine de riz pour une version sans gluten)
- 80 g de sucre
- 3 gros œufs
- 300 ml de lait entier (ou demi-écrémé)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 30 g de beurre fondu tiède
- Une pincée de sel
Instructions
- Lavez les abricots, coupez-les en deux, dénoyautez-les puis découpez légèrement en quartiers. Réservez.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Versez le lait progressivement, puis le beurre fondu tiède, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide, un peu épaisse comme une pâte à crêpe.
- Beurrez généreusement un moule à clafoutis (environ 24 cm de diamètre) et saupoudrez légèrement de farine.
- Disposez les abricots côté chair vers le haut en une couche uniforme dans le moule.
- Versez délicatement la pâte sur les abricots.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée, gonflée et ferme au toucher.
- Laissez tiédir environ 10 minutes avant de servir.
Notes
Servir tiède ou froid, avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche pour une touche gourmande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg