Description
Un chutney de figues sucré et épicé, parfait pour accompagner fromages et viandes.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1/2 cup de sucre brun (non tassé)
- 1/2 cup de vinaigre de cidre
- 2 cups de figues (fraîches ou congelées, tiges enlevées et coupées en quartiers)
- 1/3 cup de pomme (coupée en dés)
- 1/2 cup d’oignon blanc (haché)
- 1/3 cup de raisins secs
- 1/3 tsp de sel
- 1/2 tsp de gingembre en poudre
- 1/4 tsp de clou de girofle en poudre
- 1/4 tsp de muscade en poudre
Instructions
- Faites tremper les raisins dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre avec le vinaigre. Ajoutez les figues, la pomme, l’oignon, les raisins, le sel et les épices (gingembre, clou de girofle et muscade).
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 60 minutes en remuant fréquemment.
- Mettez le chutney dans un bocal et conservez-le dans un endroit sec.
Notes
Peut être servi avec des fromages crémeux ou comme accompagnement de viandes grillées. Se conserve jusqu’à 3 mois au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Catégorie: Condiment
- Method: Ébullition
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1/4 cup
- Calories: 150
- Sugar: 20g
- Sodium: 60mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg