Description
Un plat végétarien savoureux et réconfortant, le chou-fleur rôti au curry est accompagné d’une sauce yaourt citron fraîche.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 gros chou-fleur
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café de curry
- 1 c. à café de paprika
- 150 g de yaourt grec
- 1/2 citron
- 1 petite gousse d’ail
- Coriandre, sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans un grand bol, mélangez les fleurettes de chou-fleur avec l’huile d’olive, le curry, le paprika, le sel et le poivre.
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson pour un doré uniforme.
- Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un autre bol, mélangez le yaourt, le jus de citron et l’ail râpé.
- Pour servir, déposez la sauce au fond des assiettes en créant un lit. Ajoutez ensuite le chou-fleur rôti par-dessus.
- Terminez en garnissant de coriandre fraîche pour une touche finale colorée.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le chou-fleur dans les épices pendant 30 minutes avant de le rôtir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 5mg