Description
Une salade légère et nourrissante, idéale pour un déjeuner rapide, avec des pois chiches riches en protéines et une vinaigrette acidulée.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
- 4 tasses de roquette
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 d’oignon rouge, finement tranché
- 1/4 tasse de feta émiettée (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, combinez les pois chiches, la roquette, les tomates cerises et l’oignon rouge.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Ajoutez la feta émiettée sur le dessus si désiré.
- Servez immédiatement.
Notes
Rincez bien les pois chiches pour enlever l’excès de sodium et améliorer leur goût. Pour une meilleure saveur, utilisez de la roquette fraîche et croquante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 210mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg