Description
Des pancakes moelleux à la farine de châtaigne, parfaits pour un brunch réussi.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 120 g de farine de blé
- 80 g de farine de châtaigne
- 2 œufs
- 30 cl de lait
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de levure
- 20 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mélangez les deux farines, le sucre, la levure et le sel dans un grand bol.
- Fouettez les œufs avec le lait et le beurre fondu dans un autre récipient jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement sans insister.
- Laissez reposer la préparation pendant 10 minutes pour une meilleure texture.
- Préchauffez une poêle légèrement graissée et versez de petites louches de pâte pour former les pancakes.
- Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez-les et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Servez ces pancakes avec du sirop d’érable, de la confiture ou des fruits frais. Vous pouvez également ajouter une boule de mascarpone ou de crème fraîche sur le dessus.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Catégorie: Brunch
- Method: Cooking on Stovetop
- Cuisine: Méditerranéenne
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 pancake
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg