Description
Un plat savoureux et simple à réaliser de céline de morue croustillante au parmesan, parfait pour impressionner la famille.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 4 filets de morue (environ 170g chacun)
- ¾ tasse de fromage parmesan râpé (75g)
- ½ tasse de chapelure panko (50g)
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre fondu
- Quartiers de citron pour le service
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
- Dans un bol peu profond, mélangez le parmesan râpé, la chapelure panko, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Séchez les filets de morue avec du papier absorbant. Badigeonnez chaque filet d’huile d’olive ou de beurre fondu sur toutes les faces.
- Pressez chaque filet dans le mélange de chapelure, en veillant à bien les enrober.
- Disposez les filets enrobés sur la plaque de cuisson, en les espaçant. Versez un peu d’huile d’olive supplémentaire par-dessus.
- Enfournez pendant 12-15 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Optionnel : passez sous le grill pendant 1-2 minutes à la fin pour un croustillant supplémentaire, en surveillant de près.
- Servez immédiatement avec des quartiers de citron et, si désiré, une touche de persil frais.
Notes
Assurez-vous que les filets de morue sont bien secs avant l’enrobage pour une croûte encore plus croustillante. Vous pouvez essayer avec du saumon ou d’autres types de poissons.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 65mg