Description
Un plat délicieux et réconfortant combinant cabillaud tendre et une sauce crémeuse avec des légumes frais.
Ingredients
Scale
- 500g de cabillaud
- 200ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 échalote, hachée
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajouter la courgette et la carotte et cuire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre et retirer du feu.
- Cuire le cabillaud avec un peu d’huile d’olive de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à travers.
- Mélanger la crème fraîche et la moutarde, puis verser ce mélange sur le cabillaud dans la poêle.
- Laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
- Servir le cabillaud chaud avec les légumes et la sauce.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez des herbes comme du thym ou du basilic. Variez les légumes selon les saisons.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 370mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg