Description
Savory baked bugnes, a lighter alternative to traditional fried versions, perfect for sharing at gatherings.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 40 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 8 g)
- 1 pincée de sel
- 40 g de beurre fondu (refroidi)
- 60 ml de lait (ou boisson végétale)
- 1 cs d’eau de fleur d’oranger ou rhum (facultatif)
- Sucre glace (pour la finition)
Instructions
- Mélangez les secs : Dans un grand saladier, commencez par mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel. Donnez un bon coup de fouet pour bien répartir la levure.
- Ajoutez les liquides : Creusez un petit puits au centre des ingrédients secs. Ajoutez-y l’œuf, le beurre fondu, le lait, et l’eau de fleur d’oranger ou le rhum.
- Pétrissez avec amour : Mélangez d’abord avec une cuillère, puis passez aux mains. Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une boule homogène.
- Formez une boule : Remettez-la dans le saladier, couvrez d’un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante.
- Étalez la pâte : Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez votre pâte à une épaisseur de 3 à 5 mm.
- Découpez en losanges : À l’aide d’une roulette à pâtisserie ou d’un couteau, découpez la pâte en losanges d’environ 5-6 cm de long, en faisant une petite incision au centre de chaque losange.
- Disposez sur la plaque : Placez les bugnes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en leur laissant un peu d’espace.
- Cuisinez : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes, en surveillant bien.
- Saupoudrez de sucre glace : Une fois sorties du four, laissez tiédir puis saupoudrez généreusement de sucre glace.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte homogène. Ne pas trop pétrir la pâte. Surveillez bien la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg