Brownie Salé
Un brownie qui joue la carte salée : gourmand, simple et surprenant.
Brownie salé gourmand au brocoli, feta et comté fondant
introduction
Ce brownie salé transforme le brocoli en un en-cas gourmand, parfait pour l’apéro ou un repas léger. Pour plus d’idées et une version simplifiée, consultez la recette de brownie salé super facile. Simple à préparer, il plaît aux petits et aux grands.
pourquoi cette recette
Elle allie légumes et fromage dans une texture moelleuse, différente du classique brownie sucré. C’est une bonne façon d’intégrer du brocoli dans un plat convivial et savoureux. Les lardons et la feta apportent du caractère, le comté une belle tenue fondante.
comment préparer Brownie Salé
Préparez tous vos ingrédients à portée de main. Faites cuire et hacher le brocoli, mélangez les œufs, le lait et la farine, puis incorporez les fromages et les lardons. Versez dans un plat huilé et enfournez jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre. Laissez tiédir avant de couper en carrés.
Ingrédients :
- 1 brocolis (frais ou congelé)
- 2 œufs
- 160g de farine
- 1/2 fêta
- Lardons ou amulettes de jambon
- 250ml de lait
- Sel
- Poivre
- Ail en poudre
- Huile d’olive
- Comté râpé
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites cuire le brocolis dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre, égouttez et hachez.
- Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez le lait, puis incorporez la farine, le sel, le poivre et l’ail en poudre.
- Ajoutez le brocolis, la fêta émiettée, les lardons (ou jambon) et le comté râpé.
- Mélangez bien le tout et versez dans un plat à brownie huilé.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de couper en carrés et servez.
comment servir
Coupez en carrés et servez tiède ou à température ambiante. Accompagnez d’une salade verte pour un repas léger, ou proposez ces carrés à l’apéro avec une sauce yaourt citronnée. Ils se dégustent bien seuls ou avec un peu de miel pour un contraste sucré-salé.
comment stocker Brownie Salé
Laissez refroidir complètement, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, coupez en portions et congelez jusqu’à 1 mois; décongelez au réfrigérateur puis réchauffez au four ou au micro-ondes.
conseils pour une bonne préparation
- Bien égoutter le brocoli pour éviter un appareil trop humide.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant la cuisson.
- Si vous utilisez des lardons salés, réduisez un peu la quantité de sel.
- Pour une texture plus fondante, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la pâte.
Variantes
- Version végétarienne : remplacez les lardons par des champignons sautés ou des dés de poivron grillé.
- Fromages : essayez chèvre frais à la place de la feta ou gruyère au lieu du comté.
- Épices : ajoutez du paprika fumé ou du piment d’Espelette pour plus de caractère.
FAQs
Q : Puis-je remplacer le brocoli par un autre légume ?
R : Oui, chou-fleur, épinards bien égouttés ou courgettes râpées conviennent très bien.
Q : Le brownie salé peut-il être servi chaud ?
R : Oui, il est excellent tiède. Réchauffez doucement pour préserver le moelleux.
Q : Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
R : Vous pouvez préparer la pâte et la garder au réfrigérateur quelques heures avant cuisson. Remuez légèrement avant d’enfourner.
Q : Comment savoir quand il est cuit ?
R : La lame d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides, pas liquide.
Brownie Salé Gourmand au Brocoli, Feta et Comté Fondant
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un brownie salé transformant le brocoli en un en-cas gourmand, parfait pour l’apéro ou un repas léger.
Ingredients
- 1 brocolis (frais ou congelé)
- 2 œufs
- 160g de farine
- 1/2 fêta
- Lardons ou amulettes de jambon
- 250ml de lait
- Sel
- Poivre
- Ail en poudre
- Huile d’olive
- Comté râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites cuire le brocolis dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre, égouttez et hachez.
- Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez le lait, puis incorporez la farine, le sel, le poivre et l’ail en poudre.
- Ajoutez le brocolis, la fêta émiettée, les lardons (ou jambon) et le comté râpé.
- Mélangez bien le tout et versez dans un plat à brownie huilé.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de couper en carrés et servez.
Notes
Bien égoutter le brocoli pour éviter un appareil trop humide. Pour une texture plus fondante, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 80mg