Brochettes d’apéritif de mozzarella, prosciutto et pêches marinées
pourquoi réaliser cette recette
Les brochettes d’apéritif de mozzarella, prosciutto et pêches marinées sont un délice à partager lors d’un repas entre amis ou en famille. Elles combinent des saveurs sucrées et salées, offrant une expérience gustative unique. Préparer ces brochettes est simple et rapide, tout en ajoutant une touche d’élégance à vos apéritifs.
comment préparer les brochettes d’apéritif de mozzarella, prosciutto et pêches marinées
Ingrédients :
- 6 petites pêches mûres et croquantes, dénoyautées et coupées en quartiers
- 1 brin de romarin
- 3 branches de thym
- 1 tasse de vinaigre balsamique blanc
- 1/2 tasse de vinaigre blanc
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillères à café de sel casher
- 2 cuillères à soupe de miel
- 8 oz de billes de mozzarella
- 4 oz de prosciutto
- 12 feuilles de basilic
- 12 brochettes à cocktail
- 3 cuillères à soupe de liquide de marinade
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- Herbes du liquide de marinade, hachées
- Sel et poivre au goût
Directions :
- Placez les pêches et les herbes dans un grand pot ou un récipient avec un couvercle.
- Dans une casserole moyenne, combinez le vinaigre balsamique, le vinaigre blanc, le sel casher et le miel. Faites chauffer à feu moyen et remuez jusqu’à ce que le sel et le miel soient dissous.
- Ajoutez l’eau froide au mélange de vinaigre et remuez.
- Versez le liquide de marinade sur les quartiers de pêche. Assurez-vous que les pêches sont immergées. Réservez pendant 30 minutes.
- Retirez les quartiers de pêche du liquide de marinade en réservant le liquide et les herbes.
- Enveloppez les quartiers de pêche avec du prosciutto et piquez-les avec le basilic et la perle de mozzarella.
- Dans un petit bol, combinez les ingrédients de la vinaigrette et fouettez jusqu’à émulsion.
- Arrosez les brochettes de vinaigrette et servez.
comment servir les brochettes d’apéritif de mozzarella, prosciutto et pêches marinées
Servez ces brochettes sur un plateau. Elles sont idéales pour un apéritif avant le repas principal ou comme en-cas. Vous pouvez les accompagner d’un verre de vin blanc frais pour profiter encore plus des saveurs.
comment conserver les brochettes d’apéritif de mozzarella, prosciutto et pêches marinées
Si vous avez des brochettes restantes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Consommez-les dans les deux jours pour profiter de leur meilleure qualité.
conseils pour réaliser les brochettes d’apéritif de mozzarella, prosciutto et pêches marinées
- Choisissez des pêches bien mûres pour un goût sucré optimal.
- Ne laissez pas les pêches trop longtemps dans le liquide de marinade pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
- Vous pouvez ajuster le miel selon votre goût pour plus de douceur.
variations
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le prosciutto par du jambon de légumes ou omettre complètement la viande. Vous pouvez aussi ajouter des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes pour une touche colorée.
Questions fréquentes
-
Peut-on utiliser d’autres fruits?
Oui, vous pouvez essayer avec des nectarines ou des abricots à la place des pêches. -
Combien de temps faut-il pour mariner les pêches?
Il est recommandé de mariner les pêches pendant au moins 30 minutes, mais vous pouvez les laisser jusqu’à 2 heures pour un goût plus fort. -
Ces brochettes peuvent-elles être préparées à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les brochettes quelques heures à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Brochettes d’Apéritif de Mozzarella, Prosciutto et Pêches Marinées
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ces brochettes délicieuses combinent le sucré des pêches et le salé du prosciutto, parfaites pour un apéritif élégant.
Ingredients
- 6 petites pêches mûres et croquantes, dénoyautées et coupées en quartiers
- 1 brin de romarin
- 3 branches de thym
- 1 tasse de vinaigre balsamique blanc
- 1/2 tasse de vinaigre blanc
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillères à café de sel casher
- 2 cuillères à soupe de miel
- 8 oz de billes de mozzarella
- 4 oz de prosciutto
- 12 feuilles de basilic
- 12 brochettes à cocktail
- 3 cuillères à soupe de liquide de marinade
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- Herbes du liquide de marinade, hachées
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Placez les pêches et les herbes dans un grand pot ou un récipient avec un couvercle.
- Dans une casserole moyenne, combinez le vinaigre balsamique, le vinaigre blanc, le sel casher et le miel. Faites chauffer à feu moyen et remuez jusqu’à ce que le sel et le miel soient dissous.
- Ajoutez l’eau froide au mélange de vinaigre et remuez.
- Versez le liquide de marinade sur les quartiers de pêche. Assurez-vous que les pêches sont immergées. Réservez pendant 30 minutes.
- Retirez les quartiers de pêche du liquide de marinade en réservant le liquide et les herbes.
- Enveloppez les quartiers de pêche avec du prosciutto et piquez-les avec le basilic et la perle de mozzarella.
- Dans un petit bol, combinez les ingrédients de la vinaigrette et fouettez jusqu’à émulsion.
- Arrosez les brochettes de vinaigrette et servez.
Notes
Utilisez des pêches bien mûres pour un goût optimal. Mariner trop longtemps peut rendre les pêches molles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Marinating
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 skewer
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg