Description
Une recette savoureuse de boulettes juteuses accompagnées d’orzo parfumé au citron et d’une crème de feta onctueuse.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée (agneau ou boeuf)
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1/2 tasse de menthe fraîche, hachée
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- Sel et poivre au goût
- 250g d’orzo
- 1 citron (jus et zeste)
- 200g de feta
- 1/2 tasse de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Mélanger la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil, la menthe, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Façonner le mélange en boulettes.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et cuisiner les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égoutter et mélanger avec le jus et le zeste de citron. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
- Mixez la feta avec le yaourt jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servir les boulettes sur un lit d’orzo citronné, avec la crème de feta sur le dessus.
Notes
Servez chaud, nappé de crème de feta avec un filet d’huile d’olive et des zestes de citron pour la fraîcheur. Accompagnez d’une salade verte croquante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg