Description
Savoureuses boulettes grecques juteuses servies avec un orzo léger au citron et une délicieuse crème de feta.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée (agneau ou boeuf)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de pain rassis, émietté
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel et poivre au goût
- 250g d’orzo
- Le jus et le zeste d’un citron
- 200g de feta, émiettée
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le pain rassis, le persil, l’œuf, l’origan, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix.
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces.
- Transférez les boulettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
- Faites cuire l’orzo dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égouttez l’orzo et ajoutez le jus et le zeste de citron.
- Mélangez la feta avec le yaourt et un peu d’eau pour obtenir une consistance lisse.
- Servez les boulettes avec l’orzo citronné et la crème de feta.
Notes
Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur. Pour une version plus légère, remplacez la viande par du poulet haché ou des lentilles.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Greek
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 85mg