Description
Des bouchées légères et moelleuses de pancakes au citron, aux bleuets et au fromage cottage, idéales pour un petit-déjeuner nutritif.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 tasse de fromage cottage
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de lait
- 2 œufs
- 1/2 tasse de bleuets frais
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- Beurre ou huile pour la cuisson
Instructions
- Mélanger le fromage cottage, le lait et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel, le zeste et le jus de citron, puis mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés.
- Incorporer délicatement les bleuets.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter un peu de beurre ou d’huile.
- Déposer des cuillerées de pâte dans la poêle chaude.
- Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus des pancakes, puis retourner et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servir chaud avec du sirop d’érable ou du yaourt.
Notes
Pour des pancakes encore plus moelleux, évitez de trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Breakfast
- Method: Pan frying
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 100mg