Description
Un bol végétarien shawarma délicieux et nutritif à base de chou-fleur rôti et de pois chiches, idéal pour un repas léger.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 chou-fleur, coupé en fleurettes
- 1 canette de pois chiches, égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 citron, pressé
- 4 cuillères à soupe de tahini
- Légumes frais (concombre, tomate, carotte, etc.)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez les fleurettes de chou-fleur et les pois chiches sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.
- Préparez la sauce tahini en mélangeant le tahini, le jus de citron, un peu d’eau et du sel jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Assemblez le bol en ajoutant le chou-fleur rôti, les pois chiches, les légumes frais, et nappez de sauce tahini.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pour un repas rapide plus tard.
Notes
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg