Description
Un plat équilibré et savoureux de crevettes, légumes frais et quinoa, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide.
Ingredients
Scale
- 1 livre de crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de quinoa, cru
- 2 tasses d’eau
- 4 tasses de laitue romaine, hachée
- 1 concombre, tranché
- 1 tasse de tomates, en dés
- 1/2 oignon rouge, finement tranché
- 1/2 tasse d’olives kalamata, tranchées
- 3/4 tasse de fromage feta, émietté
- 1 citron, coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Instructions
- Rincez le quinoa, puis faites-le cuire avec l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre et aéré. Réservez et égrenez avec une fourchette.
- Séchez les crevettes et mélangez-les avec l’huile d’olive, l’ail, le paprika, l’origan, le sel et le poivre noir.
- Chauffez une poêle à feu moyen-vif et cuisez les crevettes de 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées.
- Pendant que les crevettes cuisent, préparez la laitue, le concombre, les tomates, l’oignon rouge, les olives, la feta, le citron et le persil.
- Répartissez la laitue et le quinoa cuit dans quatre bols.
- Disposez le concombre, les tomates, l’oignon, les olives et les crevettes sur chaque bol.
- Terminez avec la feta émiettée, le persil frais et un filet de jus de citron avant de servir.
Notes
Servez ce bol méditerranéen aussi bien tiède que froid. Il se marie bien avec du pain pita.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Médaerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg