Description
Un plat familial réconfortant de bœuf tendre cuit lentement avec des légumes savoureux.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de bœuf (paleron ou gîte), coupé en cubes
- 3 pommes de terre, coupées en morceaux
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 litre de bouillon de bœuf
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
- Huile d’olive
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter les morceaux de bœuf et les faire dorer de tous les côtés.
- Incorporer l’oignon et l’ail, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre, puis verser le bouillon de bœuf.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
- Amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 120 minutes, ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
- Servir chaud.
Notes
Servez avec du pain de campagne ou une salade verte. Peut être réchauffé doucement pour préserver la tendreté.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braised
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg