Description
Une blanquette légère et exotique, alliant douceur du lait de coco et légumes fondants, idéale pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 400g de poisson tendre (cabillaud ou saumon)
- 200ml de lait de coco
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
- Riz ou pain pour servir
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les carottes, le poivron et la courgette, faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez le curcuma, le lait de coco et la sauce soja. Mélangez bien.
- Ajoutez le poisson en morceaux et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud avec du riz ou du pain.
Notes
Idéalement, servez sur un lit de riz basmati ou avec du pain frais. Peut être garni de coriandre fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg