BBQ Végétal : 16 Recettes Fumées Pour Éblouir Vos Invités

introduction

Avec l’été qui arrive, les barbecues sont de retour ! Si vous êtes végan ou végétarien, ce n’est pas une raison pour se priver de cette tradition conviviale. Découvrez comment préparer des plats aussi savoureux qu’apétissants qui raviront vos convives, qu’ils soient carnivores ou non. Voici une sélection de 16 recettes végétales fumées qui impressionneront votre entourage et leur feront redécouvrir le barbecue sous un nouveau jour.

pourquoi cette recette

Ces recettes de BBQ pour végan et végétariens sont idéales pour celles et ceux qui souhaitent éviter la viande tout en savourant des plats riches en goût. Elles montrent que l’on peut se régaler avec des ingrédients simples et naturels, tout en profitant du plaisir de cuisiner en extérieur. Que ce soit pour une fête, un pique-nique ou simplement un dîner en famille, ces recettes transformeront vos repas en véritables célébrations culinaires.

comment préparer Brochettes de légumes marinés

Ingrédients :

2 poivrons rouges
2 courgettes
1 aubergine
250 g de champignons
Huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’ail en poudre
Sel et poivre

Instructions :

Découpez les légumes en morceaux de taille uniforme.
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Ajoutez les morceaux de légumes au bol et mélangez bien pour les enrober de marinade.
Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Enfilez les légumes sur des brochettes en bois ou en métal.
Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
Faites-griller les brochettes pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

comment servir

Servez les brochettes de légumes chaudes, accompagnées d’une sauce à base de yaourt de soja ou d’un bon houmous. Vous pouvez aussi les proposer avec du pain pita et une salade fraîche pour un repas complet.

comment stocker Brochettes de légumes marinés

Si après votre barbecue, il vous reste des brochettes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elles se gardent bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler si vous souhaitez les garder plus longtemps. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

conseils pour une bonne préparation

Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à laisser mariner les légumes toute une nuit. De plus, alternez les légumes sur les brochettes pour créer une belle présentation et varier les saveurs.

Variantes

Vous pouvez remplacer les légumes par des fruits comme des ananas ou des mangues pour une touche sucrée. Essayez aussi d’ajouter des morceaux de tofu ou de seitan pour une source de protéines.

FAQs

Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, n’hésitez pas à varier les légumes selon la saison ou vos préférences. Les oignons, les tomates cerises et les asperges se marient très bien à ce plat.
Comment éviter que les brochettes ne brûlent ?
Pour éviter que les brochettes ne brûlent, il est conseillé de les tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant utilisation, surtout si elles sont en bois.
Peut-on cuisiner ces brochettes au four ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Vous obtiendrez ainsi une belle dorure sans griller sur le barbecue.

Brochettes de légumes marinés

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Vegan

Print Recipe

Description

Savourez des brochettes de légumes marinés, idéales pour un barbecue végétal, délicieusement grillées et pleines de saveurs.

Ingredients

Scale

2 poivrons rouges
2 courgettes
1 aubergine
250 g de champignons
Huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’ail en poudre
Sel
Poivre

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Découpez les légumes en morceaux de taille uniforme.
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Ajoutez les morceaux de légumes au bol et mélangez bien pour les enrober de marinade.
Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Enfilez les légumes sur des brochettes en bois ou en métal.
Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
Faites-griller les brochettes pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Notes

Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à laisser mariner les légumes toute une nuit. Vous pouvez également varier les légumes ou remplacer par des fruits comme des ananas.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Main Course
Method: Grilling
Cuisine: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 250
Sugar: 4g
Sodium: 400mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 7g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 5g
Protein: 6g
Cholesterol: 0mg