Batter de Morue avec Frites au Four et Bâtonnets de Courgette Frits
Morue Panée : Frites au Four et Bâtonnets de Courgette Frits
Savourez de délicieux morceaux de morue croustillants accompagnés de frites dorées et de bâtonnets de courgette frits. Cette recette est un parfait mélange de textures et de saveurs qui ravira vos papilles.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. La combinaison de la morue, des frites et des bâtonnets de courgette offre une expérience gustative variée. De plus, la cuisson des frites au four permet de réduire les graisses tout en conservant un goût savoureux. Si vous cherchez des idées pour accompagner vos bâtonnets, vous pouvez envisager d’essayer ces frites de courgettes au parmesan.
comment préparer le batter de morue
Pour préparer ce plat, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients :
- 500g de morue
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 càc de levure chimique
- 1/2 tasse de lait
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
- 4 grosses pommes de terre (pour frites)
- 2 courgettes (pour bâtonnets)
Instructions:
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez les pommes de terre en forme de frites et assaisonnez-les. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pendant ce temps, préparez la pâte en mélangeant la farine, la fécule de maïs, la levure, le sel et le poivre dans un bol. Ajoutez le lait et l’œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Trempez les morceaux de morue dans la pâte, puis faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
- Pour les bâtonnets de courgette, coupez les courgettes en bâtonnets, trempez-les dans la pâte et faites-les frire également jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Servez le tout chaud et dégustez !
comment servir
Servez les morceaux de morue avec les frites et les bâtonnets de courgette sur une assiette, accompagnés d’une sauce tartare ou d’une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
comment stocker le batter de morue
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. La morue et les légumes frits conservent leur croustillant pendant un jour ou deux, mais il est préférable de les consommer rapidement pour profiter au maximum de leur texture.
conseils pour une bonne préparation
Pour obtenir des bâtonnets de courgette encore plus savoureux, n’hésitez pas à les assaisonner avec différentes épices comme l’ail en poudre ou le paprika avant de les tremper dans la pâte. Cela donnera un coup de pouce à la saveur.
Variantes
Vous pouvez varier cette recette en utilisant d’autres types de poisson, comme le saumon ou le cabillaud, pour une touche différente. De plus, remplacer les bâtonnets de courgette par d’autres légumes comme les carottes ou les poivrons peut également être délicieux.
FAQs
1. Quelle est la meilleure manière de réchauffer les restes ?
Il est recommandé de réchauffer les restes au four pour conserver leur croustillant.
2. Puis-je préparer cette recette avec des légumes surgelés ?
Bien sûr, les légumes surgelés peuvent être utilisés, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les essorer avant de les enrober de pâte.
3. Quel type de sauce accompagne le mieux ce plat ?
Un mélange de sauce tartare et de citron est idéal pour relever le goût de la morue.
Morue Panée : Frites au Four et Bâtonnets de Courgette Frits
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Pescatarian
Description
Delicious crispy cod pieces served with golden fries and fried zucchini sticks, perfect for a family meal.
Ingrédients
- 500g de morue
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 càc de levure chimique
- 1/2 tasse de lait
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
- 4 grosses pommes de terre (pour frites)
- 2 courgettes (pour bâtonnets)
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez les pommes de terre en forme de frites et assaisonnez-les. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pendant ce temps, préparez la pâte en mélangeant la farine, la fécule de maïs, la levure, le sel et le poivre dans un bol. Ajoutez le lait et l’œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Trempez les morceaux de morue dans la pâte, puis faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
- Pour les bâtonnets de courgette, coupez les courgettes en bâtonnets, trempez-les dans la pâte et faites-les frire également jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Servez le tout chaud et dégustez !
Notes
Serve with tartar sauce or yogurt sauce for a contrast of flavors.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Frying and Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg