Description
Une recette simple et savoureuse de bar entier cuit à la plancha, accompagné d’une sauce thaïe délicieusement épicée.
Ingredients
Scale
- 1 bar entier vidé (≈ 1,2 kg)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron vert
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 gousses d’ail
- 1 petit piment rouge
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- Sel, poivre
Instructions
- Inciser le poisson sur les côtés pour favoriser une cuisson uniforme.
- Badigeonner le bar d’huile d’olive, puis saler et poivrer selon votre goût.
- Chauffer la plancha et y cuire le bar pendant 7 minutes sur chaque face, jusqu’à ce que la chair soit bien cuite et légèrement dorée.
- Mélanger l’ail émincé, le piment coupé finement, la sauce soja, le miel, le gingembre râpé et le jus de citron vert. Ajouter la coriandre ciselée pour préparer la sauce.
- Napper le poisson avec cette sauce thaïe et servir immédiatement.
Notes
Servez avec une salade de légumes croquants ou du riz parfumé. Garnissez avec des quartiers de citron vert et des feuilles de coriandre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg