Description
Un plat traditionnel portugais savoureux à base de morue, pommes de terre et œufs, idéal pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 2 feuilles de laurier
- 800 g de pommes de terre
- 500 g de morue
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 250 ml d’huile d’olive
- Olives noires
- Persil frais
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Épluchez et coupez-les en tranches.
- Faites cuire la morue dans de l’eau bouillante, puis égouttez-la et émiettez-la.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la morue émiettée, les pommes de terre, et les feuilles de laurier. Mélangez bien et faites cuire quelques minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante.
- Servez le plat chaud, décoré d’œufs durs en tranches, d’olives noires et de persil frais.
Notes
Pour une meilleure saveur, choisissez une morue de bonne qualité et pensez à la dessaler pendant 24 heures avant la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Boiling and Sautéing
- Cuisine: Portuguese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg