Description
Aubergines rôties au miso et au sésame, un plat simple et raffiné qui sublime ce légume tout en alliant goût et santé.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 2 grosses aubergines
- 2 c. à soupe de miso
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 2 oignons nouveaux
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et quadrillez la chair avec un couteau.
- Dans un bol, mélangez le miso, le miel, la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre. Badigeonnez ce mélange sur les aubergines.
- Déposez les aubergines sur une plaque de cuisson et rôtissez-les au four pendant 30 minutes. Ajoutez un peu de glaçage à mi-cuisson pour un goût encore plus intense.
- À la sortie du four, parsemez de graines de sésame et d’oignons nouveaux hachés.
Notes
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les aubergines soient bien taillées. Ajustez la quantité de miel ou de sauce soja selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: Asian Fusion
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg