Description
A delicious and comforting traditional Italian dish made with tender eggplants, rich tomato sauce, and a blend of melted cheeses.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 3 aubergines
- 700 ml de sauce tomate
- 250 g de mozzarella
- 80 g de parmesan
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 oignon
- 1 c. à café de basilic
- Sel
- Poivre
Instructions
- Trancher les aubergines et les saler pendant 20 minutes pour les dégorger. Ensuite, les éponger avec du papier absorbant.
- Faire griller les tranches d’aubergines avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Dans une casserole, faire mijoter la sauce tomate avec l’oignon finement haché et le basilic pendant environ 15 minutes.
- Dans un plat à gratin, alterner des couches de sauce, d’aubergines, de mozzarella et de parmesan.
- Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four pendant 35 minutes à 190°C.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou l’origan à la sauce tomate. Utilisez de la mozzarella di bufala pour un goût plus authentique. Évitez de trop cuire les aubergines lors de la grillade pour qu’elles restent bien moelleuses.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg