Description
Un plat délicieux et réconfortant combinant des aubergines tendres et une farce de viande savoureuse, recouvert de mozzarella fondante.
Ingredients
Scale
- 2 grosses aubergines épaisses
- 5 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre
- 200–250 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 piment rouge
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 7–8 cuillères à soupe de sauce tomate
- Thym
- Paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 200 ml d’eau chaude
- Mozzarella coupée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et videz-les légèrement.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Incorporez le piment rouge, le concentré de tomate, la sauce tomate, les herbes, le sel et le poivre, puis ajoutez l’eau chaude.
- Remplissez les aubergines avec cette farce, ajoutez des morceaux de mozzarella sur le dessus.
- Disposez les aubergines farcies dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et le dessus doré.
Notes
Choisissez des aubergines bien fermes et lourdes. Vous pouvez ajouter d’autres légumes dans la farce pour plus de variété.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg