Description
Un plat savoureux d’aubergines farcies au bœuf haché et aux tomates, parfait pour un repas en famille.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 2 grosses aubergines
- 350 g de bœuf haché
- 300 g de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 g de fromage râpé
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café d’origan
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et quadrillez la chair à l’aide d’un couteau. Badigeonnez-les d’un peu d’huile et placez-les au four pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Incorporez les tomates concassées et l’origan au mélange de viande. Salez et poivrez à votre goût.
- Une fois les aubergines cuites, prélevez délicatement leur chair à l’aide d’une cuillère et mélangez-la avec la farce de viande.
- Remplissez les coques d’aubergine avec la préparation, parsemez de fromage râpé et faites gratiner au four pendant 15 minutes.
Notes
Servez chaud avec une salade verte ou du riz. Peut être stocké au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg