Description
Des aubergines farcies Savoureuses et simples, alliant légumes nourrissants et saveurs méditerranéennes.
Ingredients
Scale
- 4 grandes aubergines
- 200g de riz
- 500g de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail hachés.
- Ajoutez le riz et faites-le cuire quelques minutes.
- Incorporez les tomates concassées, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Remplissez les aubergines avec le mélange de riz.
- Disposez-les dans un plat allant au four et ajoutez un peu d’eau au fond du plat.
- Enfournez pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.
- Servez chaud.
Notes
Servez les aubergines farcies chaudes avec une salade verte ou du pain croustillant. Ajoutez du fromage râpé pour plus de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg