Description
Un plat généreux de cuisine réconfortante avec des aubergines, ragù parfumé et mozzarella gratinée.
Ingredients
Scale
- 2 grosses aubergines épaisses
- 5 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre
- 200–250 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 piment rouge
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 7–8 cuillères à soupe de sauce tomate
- Thym
- Paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 200 ml d’eau chaude
- Mozzarella coupée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporez le piment rouge, le concentré de tomate, la sauce tomate, les épices, le sel, et le poivre. Ajoutez de l’eau chaude et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Remplissez les aubergines avec la farce et disposez-les dans un plat allant au four.
- Ajoutez des morceaux de mozzarella sur le dessus.
- Couvrez le plat et enfournez pendant 25 minutes, puis retirez le couvercle et faites cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Servez chaud avec une salade verte ou du pain croustillant. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg