Description
Un plat savoureux d’aubergine cuite au four, caramélisée et servie avec une crème de feta légère.
Ingredients
Scale
- 1 grosse aubergine (environ 400–500 g), coupée en deux dans le sens de la longueur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques brins de thym frais
- 1 gousse d’ail, coupée en fines lamelles (facultatif)
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
- 150 g de feta
- 50 g de fromage frais nature (type Saint-Morêt ou Philadelphia)
- 2 cuillères à soupe de lait (ou crème liquide)
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Réalisez des incisions profondes sur la chair des demi-aubergines en formant un quadrillage.
- Badigeonnez généreusement la chair d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Insérez les fines lamelles d’ail dans les incisions si utilisées.
- Déposez les brins de thym frais sur les aubergines et arrosez de miel.
- Placez les aubergines sur une plaque de cuisson et enfournez pour 40 à 50 minutes.
- Préparez la crème de feta : mixez la feta, le fromage frais et le lait jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Servez les aubergines avec la crème de feta fouettée et décorez si désiré.
Notes
Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner les aubergines avant de les cuire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 30mg