Shakshuka
Savourez un Shakshuka épicé et réconfortant à tout moment
Le shakshuka est un plat traditionnel originaire du Moyen-Orient qui a gagné en popularité dans le monde entier grâce à sa simplicité et ses saveurs délicieuses. Ce mélange d’œufs pochés dans une sauce tomate épicée est parfait pour un brunch ou un repas rapide en semaine. Si vous voulez découvrir une autre version de cette recette, n’hésitez pas à consulter cette recette de shakshuka traditionnel.
Pourquoi cette recette
Le shakshuka est bien plus qu’un simple plat. C’est un véritable régal qui évoque chaleur et convivialité. Sa combinaison de tomates, d’épices et d’œufs le rend non seulement savoureux, mais aussi nutritif. Parfait pour débuter la journée, il se sert souvent avec du pain, permettant ainsi de savourer chaque goutte de sa délicieuse sauce.
Comment préparer le shakshuka
La préparation de ce plat est étonnamment simple et rapide. Voici comment faire :
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 1 poivron, haché
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 boîte (400 g) de tomates en dés
- Sel et poivre au goût
- 4 œufs
- Persil frais ou coriandre pour garnir
Instructions :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et le poivron hachés ; faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez l’ail, le cumin et le paprika, en cuisant encore une minute jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
- Versez les tomates en dés avec leur jus ; assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Faites de petits puits dans le mélange de tomates et cassez un œuf dans chaque puits.
- Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre goût, environ 5 à 8 minutes.
- Garnissez de persil frais ou de coriandre avant de servir.
Comment servir
Servez votre shakshuka chaud, directement dans la poêle pour une présentation conviviale. Accompagnez-le de pain pita ou de pain croustillant pour profiter pleinement de la sauce. Vous pouvez également ajouter des olives ou du fromage feta pour une touche supplémentaire.
Comment stocker le shakshuka
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le shakshuka peut se conserver jusqu’à trois jours. Réchauffez-le doucement à feu moyen ou au micro-ondes avant de le déguster à nouveau.
Conseils pour une bonne préparation
Pour obtenir un shakshuka parfaitement équilibré, veillez à choisir des tomates bien mûres et à ajuster les épices selon votre goût. N’hésitez pas à expérimenter avec des épices supplémentaires comme le piment rouge pour un peu plus de chaleur.
Variantes
Il existe de nombreuses variantes du shakshuka. Vous pouvez y ajouter des légumes comme les épinards ou les courgettes, ou encore incorporer de la viande comme du chorizo pour une version plus consistante.
FAQs
1. Peut-on préparer le shakshuka à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la base du shakshuka à l’avance et ajouter les œufs juste avant de servir.
2. Quelle est la meilleure façon de servir le shakshuka ?
Il est traditionnel de le servir directement dans la poêle avec du pain pour tremper dans la sauce.
3. Peut-on congeler le shakshuka ?
Il est préférable de ne pas congeler le shakshuka, car les œufs peuvent devenir caoutchouteux après décongélation.
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Shakshuka Épicé
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Végétarien
Description
Un plat traditionnel du Moyen-Orient avec des œufs pochés dans une sauce tomate épicée, idéal pour le brunch ou un repas rapide.
Ingredients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 1 poivron, haché
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 boîte (400 g) de tomates en dés
- Sel et poivre au goût
- 4 œufs
- Persil frais ou coriandre pour garnir
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle.
- Ajoutez l’oignon et le poivron hachés ; faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez l’ail, le cumin et le paprika, en cuisant encore une minute jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
- Versez les tomates en dés avec leur jus ; assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Faites de petits puits dans le mélange de tomates et cassez un œuf dans chaque puits.
- Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre goût, environ 5 à 8 minutes.
- Garnissez de persil frais ou de coriandre avant de servir.
Notes
Servez chaud avec du pain pita ou croustillant. Idéal avec des olives ou du fromage feta.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Brunch
- Method: Cuisiner à la poêle
- Cuisine: Moyen-Orient
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 200mg