Brownies au Matcha : une gourmandise à savourer sans modération

introduction

Les brownies au matcha sont une délicieuse façon d’allier la douceur d’un gâteau moelleux avec les bienfaits du thé vert. Cette recette, mise en avant par Lauren Neth sur Instagram, fera fondre le cœur des amateurs de pâtisserie. À la fois tendres et au goût subtil, ces brownies sont parfaits pour une pause café ou un dessert léger.

pourquoi cette recette

Le matcha est un thé vert en poudre japonais, apprécié pour sa richesse en antioxydants et ses vertus apaisantes. Incorporé dans des desserts comme les brownies, il apporte une belle couleur verte et une saveur unique. Cette recette séduira les gourmands à la recherche d’une option originale et saine, tout en gardant le plaisir sucré.

comment préparer brownies au matcha

Ingrédients :

150 g de chocolat noir
100 g de beurre
150 g de sucre
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de farine
2 cuillères à soupe de matcha
1 pincée de sel

Instructions:

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
Dans un autre récipient, tamisez la farine, le matcha et le sel. Incorporez ce mélange sec à la préparation chocolatée.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la farine.
Versez dans un moule antiadhésif et égalisez la surface.
Faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Les bords doivent être fermes, mais le centre doit rester légèrement fondant.
Laissez refroidir avant de couper en carrés.

comment servir

Ces brownies au matcha se dégustent aussi bien chauds que froids. Pour une touche gourmande, accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème fouettée légère. Une coupelle de fruits frais en dessert fera également un excellent contraste avec la douceur du brownie.

comment stocker brownies au matcha

Conservez les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se gardent bien pendant environ 4 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les placer au réfrigérateur, mais pensez à les réchauffer légèrement avant de les déguster.

conseils pour une bonne préparation

Pour un goût de matcha prononcé, n’hésitez pas à ajuster la quantité de matcha selon vos préférences.
Utilisez un chocolat de haute qualité pour un meilleur goût.
Ne surcuisez pas les brownies pour garder une texture fondante à l’intérieur.
Laissez refroidir complètement avant de couper pour éviter qu’ils ne se cassent.

Variantes

Vous pouvez essayer d’ajouter des noix ou des amandes à la préparation. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine d’amande ou de la farine de coco. Pour les amateurs de chocolat, un peu de pépites de chocolat dans la pâte est toujours une excellente idée.

FAQs

Puis-je utiliser du matcha en vrac au lieu de la poudre ?
Il est préférable d’utiliser de la poudre de matcha pour une meilleure intégration et une texture lisse.
Vais-je goûter le matcha ?
Oui, le matcha a un goût distinctif, légèrement amer, qui rappelle les notes herbacées. Il se marie bien avec le chocolat.
Puis-je congeler les brownies ?
Oui, ils se congèlent très bien. Assurez-vous de bien les emballer dans un film plastique avant de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélateur.

Brownies au Matcha

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 40 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Ces brownies au matcha allient la douceur d’un gâteau moelleux aux bienfaits du thé vert pour un dessert unique.

Ingredients

Scale

150 g de chocolat noir
100 g de beurre
150 g de sucre
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de farine
2 cuillères à soupe de matcha
1 pincée de sel

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Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
Dans un autre récipient, tamisez la farine, le matcha et le sel. Incorporez ce mélange sec à la préparation chocolatée.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la farine.
Versez dans un moule antiadhésif et égalisez la surface.
Faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Les bords doivent être fermes, mais le centre doit rester légèrement fondant.
Laissez refroidir avant de couper en carrés.

Notes

Pour un goût de matcha prononcé, ajustez la quantité selon vos préférences. Utilisez un chocolat de haute qualité pour un meilleur goût.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: Japanese

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 210
Sugar: 18g
Sodium: 50mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 2g
Protein: 4g
Cholesterol: 125mg