Salade Caprese aux pêches et burrata
Salade Caprese aux pêches et burrata : une explosion de saveurs !
introduction
La salade Caprese aux pêches et burrata réinvente un classique italien avec une touche fruitée et rafraîchissante. Elle met à l’honneur des ingrédients de qualité, tels que des pêches juteuses et de la burrata crémeuse, le tout rehaussé d’une vinaigrette légère. Cette recette est idéale pour une entrée d’été ou un plat léger à partager.
pourquoi cette recette
Cette salade est parfaite pour ceux qui recherchent une combinaison de saveurs sucrées et salées. Les pêches ajoutent une douceur naturelle qui se marie à merveille avec la crème de la burrata et le goût frais du basilic. De plus, elle est rapide à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour des repas spontanés ou des dîners décontractés entre amis.
comment préparer Salade Caprese aux pêches et burrata
Ingrédients :
- 3 grosses pêches bien mûres
- 1 boule de burrata, retirée de son liquide
- 1 concombre libanais
- ¾ tasse de feuilles de basilic frais
- ¼ de tasse de feuilles de thym frais
- Zeste d’un citron
- Jus d’un citron
- 1 cuil. à café de vinaigre de malt
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- ½ cuil. à soupe de miel
- ¼ cuil. à café de sel en flocons
- ¼ cuil. à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
-
Préparez la vinaigrette : Dans un bocal, ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette, fermez avec le couvercle et secouez énergiquement pour émulsionner. Voir l’étape
-
Coupez les pêches : Découpez les pêches en quartiers ou en huitièmes. Voir l’étape
-
Épluchez les concombres : Taillez le concombre en rubans à l’aide d’un éplucheur. Voir l’étape
-
Dressez l’assiette : Disposez les ingrédients sur un plat de service, en commençant par les pêches, puis déchirez la burrata et placez-la autour. Voir l’étape
-
Ajoutez la vinaigrette : Arrosez le tout avec la vinaigrette préparée. Voir l’étape
-
Garnissez et servez : Parsemez de zeste de citron, de feuilles de basilic et de thym. Ajoutez un peu de poivre sur la burrata et servez immédiatement ou réfrigérez. Voir l’étape
comment servir
Cette salade se déguste fraîche et peut être servie en entrée ou comme accompagnement d’un plat principal. Elle est également idéale pour un pique-nique, présentée dans un grand plat ou dans des portions individuelles.
comment stocker Salade Caprese aux pêches et burrata
Il est préférable de consommer cette salade immédiatement après sa préparation. Si vous devez la conserver, rangez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 24 heures. Gardez la vinaigrette séparée jusqu’au moment de servir pour préserver le croustillant des ingrédients.
conseils pour une bonne préparation
- Choisissez des pêches mûres pour un maximum de saveur et de douceur.
- Utilisez de l’huile d’olive de bonne qualité pour la vinaigrette.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de miel selon votre goût.
- Le basilic frais est essentiel ; évitez les substituts séchés pour cette recette.
Variantes
Pour une touche différente, vous pouvez ajouter des tomates cerises ou des noix grillées. Une version végétalienne peut être réalisée en remplaçant la burrata par du tofu soyeux.
FAQs
-
Peut-on remplacer la burrata ?
Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella ou même du fromage de chèvre pour une option différente. -
Comment choisir des pêches ?
Optez pour des pêches qui sont légèrement molles au toucher et dégagent un parfum sucré. -
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Il est préférable de la préparer juste avant de servir, mais vous pouvez préparer la vinaigrette et couper les légumes à l’avance.
Salade Caprese aux pêches et burrata
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une salade estivale réinventée avec des pêches juteuses, de la burrata crémeuse et une vinaigrette légère.
Ingredients
- 3 grosses pêches bien mûres
- 1 boule de burrata, retirée de son liquide
- 1 concombre libanais
- ¾ tasse de feuilles de basilic frais
- ¼ de tasse de feuilles de thym frais
- Zeste d’un citron
- Jus d’un citron
- 1 cuil. à café de vinaigre de malt
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- ½ cuil. à soupe de miel
- ¼ cuil. à café de sel en flocons
- ¼ cuil. à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préparez la vinaigrette : Dans un bocal, ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette, fermez avec le couvercle et secouez énergiquement pour émulsionner.
- Coupez les pêches : Découpez les pêches en quartiers ou en huitièmes.
- Épluchez les concombres : Taillez le concombre en rubans à l’aide d’un éplucheur.
- Dressez l’assiette : Disposez les ingrédients sur un plat de service, en commençant par les pêches, puis déchirez la burrata et placez-la autour.
- Ajoutez la vinaigrette : Arrosez le tout avec la vinaigrette préparée.
- Garnissez et servez : Parsemez de zeste de citron, de feuilles de basilic et de thym. Ajoutez un peu de poivre sur la burrata et servez immédiatement ou réfrigérez.
Notes
Consommez immédiatement pour un maximum de fraîcheur. Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur si nécessaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cooking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg