Salade Petit Pois, Quinoa & Feta

Une bouchée fraîche et gourmande qui donne envie tout de suite.

Salade gourmande de quinoa, petits pois et feta fraîche

introduction

Cette salade marie douceur des petits pois, quinoa nourrissant et feta salée pour un résultat léger et savoureux. Si vous aimez les salades à base de quinoa, essayez aussi la salade quinoa avocat pour varier les textures et les goûts.

pourquoi cette recette

Elle est rapide, équilibrée et pleine de contrastes : le croquant des petits pois, le moelleux du quinoa et la touche saline de la feta. Idéale pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou un accompagnement coloré.

comment préparer Salade Petit Pois, Quinoa & Feta

Rincez d’abord le quinoa pour enlever l’amertume, puis cuisez-le avec l’eau. Ajoutez les petits pois en fin de cuisson pour qu’ils restent tendres et verts. Laissez refroidir, puis mélangez avec la feta émiettée, l’oignon rouge et la menthe. Assaisonnez simplement d’huile d’olive, de jus de citron, sel et poivre, et mélangez délicatement.

Ingrédients :

1 cup quinoa, 2 cups water, 1 cup petits pois (green peas), frozen or fresh, 100g feta cheese, crumbled, 1/4 cup red onion, finely chopped, 1/4 cup fresh mint leaves, chopped, 2 tablespoons olive oil, 1 tablespoon lemon juice, Salt and pepper to taste

Instructions:

1. Rince the quinoa under cold water. In a saucepan, combine the quinoa and water, bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 15 minutes or until the quinoa is cooked and fluffy.
2. In the last 5 minutes of cooking the quinoa, add the petits pois to the pot to cook them.
3. Remove from heat and let cool.
4. In a large bowl, combine the cooked quinoa and peas with the crumbled feta, red onion, and mint.
5. Drizzle with olive oil and lemon juice, and season with salt and pepper.
6. Toss gently to combine and serve chilled or at room temperature.

comment servir

Servez la salade fraîche ou à température ambiante. Elle accompagne très bien des grillades, du poisson ou peut se suffire à elle-même avec quelques feuilles de salade verte. Un filet d’huile d’olive supplémentaire ou des zestes de citron apportent une note finale agréable.

comment stocker Salade Petit Pois, Quinoa & Feta

Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Ajoutez la feta ou l’assaisonnement juste avant de servir si possible pour préserver la texture. Évitez le congélateur : la feta et les légumes perdront leur tenue.

conseils pour une bonne préparation

• Rincez le quinoa jusqu’à ce que l’eau soit claire pour éviter l’amertume.
• Ne surcuisez pas les petits pois : 3–5 minutes suffisent selon leur taille.
• Égouttez bien le quinoa si nécessaire et laissez-le refroidir pour que la salade ne devienne pas détrempée.
• Goûtez avant d’ajouter du sel : la feta est déjà salée.

Variantes

• Remplacez la feta par de la mozzarella ou du fromage de chèvre pour un goût différent.
• Ajoutez des tomates cerises, du concombre ou des radis pour plus de croquant.
• Pour un plat végétalien, enlevez la feta et ajoutez des cubes d’avocat ou du tofu mariné.

FAQs

Q1 : Peut-on utiliser du quinoa tricolore ?
R1 : Oui, le quinoa tricolore fonctionne très bien et apporte une jolie couleur à la salade.

Q2 : Peut-on préparer la salade la veille ?
R2 : Oui, préparez-la la veille mais conservez l’assaisonnement séparé et ajoutez-le juste avant de servir pour garder la texture.

Q3 : Quels substituts aux petits pois ?
R3 : Haricots verts coupés, edamame ou pois chiches peuvent remplacer les petits pois selon la texture souhaitée.

Q4 : Peut-on doubler les quantités pour une grande tablée ?
R4 : Oui, la recette scale bien. Ajustez l’assaisonnement progressivement et rectifiez selon le goût.

Salade Gourmande de Quinoa, Petits Pois et Feta

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Une salade légère et savoureuse alliant quinoa, petits pois et feta pour un repas équilibré.

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Ingredients

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• 1 cup quinoa
• 2 cups water
• 1 cup petits pois (green peas), frozen or fresh
• 100g feta cheese, crumbled
• 1/4 cup red onion, finely chopped
• 1/4 cup fresh mint leaves, chopped
• 2 tablespoons olive oil
• 1 tablespoon lemon juice
• Salt and pepper to taste

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Instructions

1. Rinse the quinoa under cold water.
2. Combine the quinoa and water in a saucepan, bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 15 minutes.
3. Add the petits pois in the last 5 minutes of cooking.
4. Remove from heat and let cool.
5. Combine the cooked quinoa and peas with the crumbled feta, red onion, and mint in a large bowl.
6. Drizzle with olive oil and lemon juice, and season with salt and pepper.
7. Toss gently to combine and serve chilled or at room temperature.

Notes

Servez la salade fraîche ou à température ambiante. Elle peut s’accompagner de grillades ou être dégustée seule avec des feuilles de salade verte.

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Category: Salad
• Method: Boiling
• Cuisine: French

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 320
• Sugar: 3g
• Sodium: 500mg
• Fat: 18g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 11g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 35g
• Fiber: 6g
• Protein: 10g
• Cholesterol: 25mg