Envie d’une salade festive et facile à partager.

Salade de pâtes nœud papillon : fraîcheur gourmande

introduction

La Salade de pâtes en nœud papillon est parfaite pour les pique-niques et les repas légers. Elle mêle textures croquantes et saveurs fraîches pour séduire petits et grands. Pour une autre inspiration autour des salades de pâtes froides, consultez notre recette de salade de pâtes froide qui donne d’autres idées d’assaisonnements.

pourquoi cette recette

Cette salade est rapide, économique et modulable. Les farfalle (nœuds papillon) gardent une belle tenue et retiennent bien la sauce. On peut la préparer à l’avance, la transporter facilement et l’adapter aux saisons.

comment préparer Salade de pâtes en nœud papillon

Cuire les pâtes al dente, rafraîchir, puis mélanger avec des ingrédients frais et une sauce légère. L’équilibre entre légumes, protéines (fromage, jambon, thon ou pois chiches) et vinaigrette fait tout le charme du plat.

Ingrédients :

300 g de pâtes farfalle (nœud papillon)
200 g de tomates cerises, coupées en deux
1 concombre, coupé en dés
150 g de mozzarella en billes ou coupée en dés
100 g de jambon cru ou poulet grillé (optionnel)
1 petit oignon rouge, finement tranché
80 g d’olives noires dénoyautées, tranchées
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre

Pour la vinaigrette :

4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde douce
1 gousse d’ail écrasée (optionnel)
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable (optionnel)

Instructions:

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les farfalle selon le temps indiqué, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égoutter et rincer immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Bien égoutter.
Préparer la vinaigrette : dans un bol, émulsionner l’huile d’olive, le vinaigre (ou jus de citron), la moutarde, l’ail, le miel, sel et poivre.
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, les tomates, le concombre, l’oignon, les olives et la mozzarella. Ajouter le jambon ou la protéine choisie.
Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter le basilic ciselé juste avant de servir pour garder sa fraîcheur.

comment servir

Servir à température ambiante ou légèrement frais. Décorer avec quelques feuilles de basilic entières et un filet d’huile d’olive. Accompagner d’un pain croustillant ou d’une salade verte pour un repas complet.

comment stocker Salade de pâtes en nœud papillon

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Pour garder la salade moins détrempée, conservez la vinaigrette séparée et ajoutez-la juste avant de servir. Évitez de congeler la salade (la texture des légumes et du fromage en souffrirait).

conseils pour une bonne préparation

Ne pas trop cuire les pâtes : elles doivent rester fermes.
Bien égoutter après rinçage pour éviter l’excès d’eau.
Ajuster l’acidité de la vinaigrette selon le goût (plus de citron pour plus de fraîcheur).
Ajoutez la mozzarella ou l’avocat juste avant de servir si vous prévoyez de garder la salade plusieurs heures.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement après avoir mélangé tous les ingrédients.

Variantes

Méditerranéenne : remplacer la mozzarella par de la feta, ajouter poivrons grillés et câpres.
Végétarienne protéinée : ajouter des pois chiches rôtis ou des lentilles.
Piquante : ajouter des piments rouges frais ou un filet de sauce piquante à la vinaigrette.
Saveur asiatique : remplacer la vinaigrette par une sauce soja, sésame et gingembre, ajouter du concombre et des oignons verts.

FAQs

Q : Peut-on préparer la salade la veille ?
R : Oui, mais conservez la vinaigrette séparée et ajoutez-la au moment de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent molles.

Q : Combien de temps se conserve-t-elle au frigo ?
R : Environ 48 heures dans un récipient hermétique. Les légumes coupés peuvent perdre du croquant au-delà.

Q : Peut-on remplacer la mozzarella par un autre fromage ?
R : Oui, la feta, le chèvre frais ou des copeaux de parmesan fonctionnent très bien selon la variante choisie.

Q : Cette salade est-elle adaptée aux enfants ?
R : Oui, retirez les ingrédients trop épicés et coupez les morceaux en petits dés pour faciliter la dégustation.

Salade de Pâtes Nœud Papillon

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 20 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Une salade légère et festive de pâtes farfalle, parfaite pour les pique-niques ou les repas partagés.

Ingredients

Scale

300 g de pâtes farfalle
200 g de tomates cerises, coupées en deux
1 concombre, coupé en dés
150 g de mozzarella en billes ou coupée en dés
100 g de jambon cru ou poulet grillé (optionnel)
1 petit oignon rouge, finement tranché
80 g d’olives noires dénoyautées, tranchées
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la vinaigrette)
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron (pour la vinaigrette)
1 cuillère à café de moutarde douce (pour la vinaigrette)
1 gousse d’ail écrasée (optionnel, pour la vinaigrette)
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable (optionnel, pour la vinaigrette)

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Instructions

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les farfalle selon le temps indiqué, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égoutter et rincer immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Bien égoutter.
Préparer la vinaigrette : dans un bol, émulsionner l’huile d’olive, le vinaigre (ou jus de citron), la moutarde, l’ail, le miel, sel et poivre.
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, les tomates, le concombre, l’oignon, les olives et la mozzarella. Ajouter le jambon ou la protéine choisie.
Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter le basilic ciselé juste avant de servir pour garder sa fraîcheur.

Notes

Servir à température ambiante ou légèrement frais. Conservez la vinaigrette séparée jusqu’au moment de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent molles.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Category: Salad
Method: Mixing
Cuisine: Italian

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 300
Sugar: 5g
Sodium: 400mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 4g
Protein: 10g
Cholesterol: 15mg