Quiche poireaux-saumon
Une quiche poireaux-saumon bien crémeuse et gourmande
introduction
La quiche poireaux-saumon est une recette savoureuse et réconfortante qui allie le goût délicat du saumon à la douceur des poireaux. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade, elle séduira vos invités par ses saveurs raffinées et sa texture crémeuse.
pourquoi cette recette
Cette quiche est une excellente façon de faire apprécier le poisson aux enfants et aux adultes. Les poireaux apportent une note sucrée qui équilibre parfaitement le saumon. De plus, c’est une recette facile à réaliser, idéale pour les débutants en cuisine. Elle se prépare rapidement et peut être servie chaude ou froide, ce qui en fait un plat polyvalent pour toutes les occasions.
comment préparer Quiche poireaux-saumon
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 250 g de saumon frais
- 3 œufs
- 20 cl de crème
- 60 g de fromage râpé
- 1 c. à soupe d’huile
- Aneth, sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Dans une poêle, faites fondre les poireaux émincés dans l’huile pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et répartissez les poireaux ainsi que le saumon découpé en cubes sur la pâte.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème, l’aneth, le sel et le poivre.
- Versez ce mélange sur la garniture dans le moule et ajoutez le fromage râpé.
- Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et cuite à l’intérieur.
comment servir
Servez la quiche poireaux-saumon chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une simple salade verte. Vous pouvez également la couper en portions plus petites pour un apéritif ou un buffet.
comment stocker Quiche poireaux-saumon
La quiche se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler après cuisson, coupée en parts, pour une consommation ultérieure. Pour la réchauffer, placez-la au four pendant quelques minutes.
conseils pour une bonne préparation
Pour garantir une quiche parfaite, veillez à bien cuire les poireaux afin qu’ils ne rendent pas trop d’eau. Utilisez un saumon frais de bonne qualité pour un meilleur goût et n’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos préférences. Un peu de muscade dans l’appareil à quiche peut également apporter une touche délicieuse.
Variantes
Vous pouvez facilement adapter cette recette en ajoutant d’autres légumes comme des épinards ou des champignons. Pour une version plus légère, optez pour de la crème allégée ou remplacez la pâte par une croûte de légumes.
FAQs
1. Puis-je utiliser du saumon fumé ?
Oui, le saumon fumé fonctionne très bien, il ajoutera une belle saveur à votre quiche.
2. Quel type de fromage dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou un mélange de fromages selon vos préférences.
3. Comment savoir si la quiche est cuite ?
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que l’appareil est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre ; s’il ressort propre, c’est prêt !
Quiche Poireaux-Saumon
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Pescatarian
Description
A creamy and delicious leek and salmon quiche, perfect for a light lunch or dinner accompanied by salad.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 250 g de saumon frais
- 3 œufs
- 20 cl de crème
- 60 g de fromage râpé
- 1 c. à soupe d’huile
- Aneth, sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Dans une poêle, faites fondre les poireaux émincés dans l’huile pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et répartissez les poireaux ainsi que le saumon découpé en cubes sur la pâte.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème, l’aneth, le sel et le poivre.
- Versez ce mélange sur la garniture dans le moule et ajoutez le fromage râpé.
- Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et cuite à l’intérieur.
Notes
Serve warm, room temperature, or cold, paired with a simple green salad. This dish is versatile for any occasion.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 150mg