Poulet et brocoli sauté délicieux en seulement 35 minutes
Poulet et brocoli sauté : une recette rapide et savoureuse !
Le poulet et brocoli sauté est un plat délicieux qui peut être préparé en seulement 35 minutes. Ce repas est parfait pour les soirs de semaine où vous souhaitez passer moins de temps dans la cuisine, tout en savourant un repas nutritif. Si vous cherchez d’autres options rapides, explorez cette recette crémeuse de poulet et orge en une seule poêle.
Pourquoi cette recette
Ce plat se distingue par sa simplicité et sa rapidité. En combinant des ingrédients sains comme le poulet et le brocoli, vous créez non seulement un plat rassasiant mais aussi plein de couleurs et de saveurs. De plus, la marinade sucrée et salée apporte une touche unique qui rend chaque bouchée savoureuse.
Comment préparer le poulet et brocoli sauté
La préparation du poulet et brocoli sauté est très simple. Suivez ces étapes pour obtenir un plat parfaitement équilibré :
Ingrédients :
- 2 lbs de blanc de poulet désossé et sans peau (coupé en morceaux de la taille d’une bouchée)
- 2 tasses de fleurons de brocoli cuits à la vapeur (frais)
- 1/4 tasse de sauce soja (version à faible teneur en sodium recommandée)
- 1/4 tasse de sauce hoisin
- 1 tasse de bouillon de poulet (faible en sodium)
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (pour la cuisson)
- 3 petites gousses d’ail (hachées finement)
- 1/8 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de maïzena (pour enrober le poulet)
- 1 cuillère à soupe de vin Shaoxing (optionnel)
- 3 cuillères à soupe d’eau froide (pour le mélange)
Instructions :
- Coupez le blanc de poulet en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
- Mélangez le bicarbonate de soude avec l’eau froide et incorporez-le aux morceaux de poulet. Laissez reposer pendant 10 minutes pour améliorer la tendreté.
- Saupoudrez 1 cuillère à soupe de maïzena sur le poulet pour obtenir une texture croustillante en cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile de sésame à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit éclatante et parfumée.
- Ajoutez le poulet dans la poêle en une seule couche. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez l’ail haché et faites cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il devienne aromatique, en veillant à ne pas le brûler.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le bouillon de poulet, le sucre et la maïzena dissolue. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez le mélange de sauce dans la poêle, en ajoutant le brocoli cuit à la vapeur. Faites cuire encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que la sauce épaississe.
- Retirez du feu et transférez dans un plat de service. Servez avec du riz ou des nouilles !
Comment servir
Le poulet et brocoli sauté se marie parfaitement avec du riz basmati ou des nouilles asiatiques. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame grillées pour une touche croquante ou des oignons verts hachés comme garniture.
Comment stocker le poulet et brocoli sauté
Pour conserver les restes, placez-les dans un contenant hermétique et réfrigérez. Ce plat se conserve bien pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou à la poêle jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Conseils pour une bonne préparation
- Utilisez du poulet frais pour une meilleure texture et saveur.
- Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson du poulet afin d’obtenir une belle dorure.
- Goûtez la sauce avant de servir et ajustez le sel ou le sucre selon votre préférence.
Variantes
Vous pouvez varier cette recette en utilisant d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour ajouter des couleurs et des nutriments intéressants. Pour une touche épicée, ajoutez quelques flocons de piment dans la sauce.
FAQ
-
Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Oui, mais assurez-vous de bien le décongeler avant de le couper et de le préparer. -
Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer juste avant de servir. -
Quel accompagnement recommanderez-vous ?
Le riz ou les nouilles fonctionnent très bien en accompagnement, mais une salade asiatique peut également être une bonne option.
Poulet et Brocoli Sauté
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Un plat délicieux et rapide de poulet et brocoli, parfait pour les soirs de semaine.
Ingrédients
- 2 lbs de blanc de poulet désossé et sans peau (coupé en morceaux de la taille d’une bouchée)
- 2 tasses de fleurons de brocoli cuits à la vapeur (frais)
- 1/4 tasse de sauce soja (version à faible teneur en sodium recommandée)
- 1/4 tasse de sauce hoisin
- 1 tasse de bouillon de poulet (faible en sodium)
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (pour la cuisson)
- 3 petites gousses d’ail (hachées finement)
- 1/8 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de maïzena (pour enrober le poulet)
- 1 cuillère à soupe de vin Shaoxing (optionnel)
- 3 cuillères à soupe d’eau froide (pour le mélange)
Instructions
- Coupez le blanc de poulet en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
- Mélangez le bicarbonate de soude avec l’eau froide et incorporez-le aux morceaux de poulet. Laissez reposer pendant 10 minutes pour améliorer la tendreté.
- Saupoudrez 1 cuillère à soupe de maïzena sur le poulet pour obtenir une texture croustillante en cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile de sésame à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit éclatante et parfumée.
- Ajoutez le poulet dans la poêle en une seule couche. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez l’ail haché et faites cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il devienne aromatique, en veillant à ne pas le brûler.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le bouillon de poulet, le sucre et la maïzena dissolue. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez le mélange de sauce dans la poêle, en ajoutant le brocoli cuit à la vapeur. Faites cuire encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que la sauce épaississe.
- Retirez du feu et transférez dans un plat de service. Servez avec du riz ou des nouilles !
Notes
Utilisez du poulet frais pour une meilleure texture et saveur. Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson du poulet afin d’obtenir une belle dorure.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Asian
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 750mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg