Tarte au custard aux figues
Tarte au custard aux figues, un délice sucré à partager
La tarte au custard aux figues est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa texture crémeuse et sa douceur fruitée, elle ravira les papilles de tous les amoureux de desserts. Préparer cette tarte est un excellent moyen de mettre en valeur les figues fraîches, qui apportent une touche de saison à votre table. Si vous aimez les recettes à base de fruits, vous pourriez également apprécier une croustillante tarte aux mirabelles.
Pourquoi cette recette
Cette recette de tarte au custard est parfaite pour les occasions spéciales ou pour un dessert en famille. Sa simplicité ne sacrifie en rien le goût, et elle peut facilement devenir un classique de votre répertoire culinaire. Les figues, en plus d’être délicieuses, offrent des bienfaits nutritionnels tels que des fibres et des antioxydants. Cette tarte est donc une manière savoureuse et saine de déguster ce fruit.
Comment préparer la tarte au custard aux figues
L’un des grands plaisirs de ce dessert est sa préparation simple.
Ingrédients :
- Pâte feuilletée Fillo
- Figues fraîches
- Lait
- Crème fraîche
- Œufs
- Sucre
- Extrait de vanille
- Sel
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée Fillo dans un moule à tarte.
- Dans un bol, mélangez le lait, la crème, les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et le sel.
- Versez le mélange sur la pâte.
- Disposez les figues fraîches sur le dessus.
- Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le custard soit ferme et doré.
- Laissez refroidir avant de servir.
Comment servir
Cette tarte se déguste tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche pour une touche encore plus gourmande. Elle fera sensation lors de vos repas de fête ou lors d’un simple dîner en famille.
Comment stocker la tarte au custard aux figues
Pour conserver la tarte, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours. Réchauffez légèrement avant dégustation pour retrouver la consistance crémeuse du custard.
Conseils pour une bonne préparation
Pour un résultat optimal, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer. Les figues doivent être bien mûres pour maximiser la douceur et la saveur de la tarte. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle dans le mélange de custard pour rehausser le goût.
Variantes
Vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant d’autres fruits, comme des poires ou des abricots, qui se marient également très bien avec le custard. Pour une version encore plus gourmande, envisagez d’incorporer des noix ou des amandes effilées dessus juste avant la cuisson.
FAQs
1. Peut-on utiliser des figues sèches pour cette recette ?
Oui, mais il est préférable de les réhydrater dans de l’eau chaude avant de les utiliser pour obtenir la bonne texture.
2. Cette tarte peut-elle être congelée ?
Il est recommandé de ne pas congeler la tarte une fois cuite, car cela peut affecter la texture du custard. Vous pouvez toutefois préparer la pâte à l’avance et la congeler.
3. Quelles sont les alternatives au lait et à la crème ?
Vous pouvez utiliser du lait d’amande ou de coco et une crème végétale pour une version sans produits laitiers. Cela donne un goût différent mais tout aussi délicieux.
Avec cette tarte au custard aux figues, vous êtes sûr de réussir un dessert qui éblouira vos convives !
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Tarte au custard aux figues
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux dessert sucré à base de figues fraîches et d’une crème pâtissière onctueuse.
Ingrédients
- Pâte feuilletée Fillo
- Figues fraîches
- Lait
- Crème fraîche
- Œufs
- Sucre
- Extrait de vanille
- Sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée Fillo dans un moule à tarte.
- Dans un bol, mélangez le lait, la crème, les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et le sel.
- Versez le mélange sur la pâte.
- Disposez les figues fraîches sur le dessus.
- Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le custard soit ferme et doré.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Servez tiède ou froide, avec une boule de glace ou de la crème fraîche. Préparez à l’avance et réchauffez pour une meilleure texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg