Hachis Parmentier
Hachis Parmentier : un délice réconfortant à savourer
Le Hachis Parmentier est un plat emblématique de la cuisine française, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Ce mélange savoureux de viande hachée et de purée de pommes de terre réchauffe le cœur et remplit l’estomac. Découvrez pourquoi cette recette est incontournable dans votre cuisine.
Pourquoi cette recette
Ce plat traditionnel est non seulement délicieux, mais il permet également de profiter de restes de viande de manière créative. La combinaison de la viande hachée avec des légumes et une onctueuse purée de pommes de terre en fait un choix parfait pour les jours frais. En plus, vous pouvez en savoir plus sur d’autres recettes savoureuses sur ce site spécialisé en cuisine maison.
Comment préparer Hachis Parmentier
La préparation du Hachis Parmentier est simple et rapide. Voici un guide qui vous aidera à réaliser ce plat délicieux :
Ingrédients :
- 500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 800g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 100g de petits pois
- 50g de beurre
- 1 tasse de bouillon de viande
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou thym (facultatif)
Instructions:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et les carottes hachées jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit complètement dorée. Ajouter les petits pois, le bouillon, le sel, le poivre et les herbes. Laisser mijoter quelques minutes.
- Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un plat à gratin, étaler le mélange de viande, puis recouvrir avec la purée de pommes de terre.
- Cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servir chaud.
Comment servir
Le Hachis Parmentier se sert idéalement chaud, accompagné d’une belle salade verte pour équilibrer les saveurs. Les portions généreuses en font un plat réconfortant pour les soirées fraîches.
Comment stocker Hachis Parmentier
Si vous avez des restes, le Hachis Parmentier peut être conservé au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour le savourer plus tard. Assurez-vous de bien le réchauffer avant de le consommer.
Conseils pour une bonne préparation
Pour un Hachis Parmentier encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, juste avant de le mettre au four. Cela ajoutera une délicieuse croûte dorée qui fera le bonheur de tous.
Variantes
Il existe des variantes du Hachis Parmentier, par exemple en utilisant des légumes différents comme la courgette ou le champignon. Certains aiment aussi y ajouter une touche de crème pour une purée encore plus onctueuse.
FAQs
1. Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, le Hachis Parmentier peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant cuisson.
2. Quelle viande peut-on utiliser ?
Traditionnellement, on utilise de la viande de bœuf, mais l’agneau ou même les restes de rôti fonctionnent très bien.
3. Peut-on le congeler ?
Oui, ce plat se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre dans un récipient hermétique pour la congélation.
Hachis Parmentier
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: None
Description
Un plat emblématique de la cuisine française, mélange délicieux de viande hachée et purée de pommes de terre.
Ingrédients
- 500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 800g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 100g de petits pois
- 50g de beurre
- 1 tasse de bouillon de viande
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou thym (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et les carottes hachées jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit complètement dorée.
- Ajouter les petits pois, le bouillon, le sel, le poivre et les herbes. Laisser mijoter quelques minutes.
- Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un plat à gratin, étaler le mélange de viande, puis recouvrir avec la purée de pommes de terre.
- Cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servir chaud.
Notes
Pour un Hachis Parmentier encore plus savoureux, ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant de le mettre au four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg