Assiette libanaise de kefta & houmous : Un délice irrésistible

L’assiette libanaise de kefta et houmous est un plat savoureux qui ne manquera pas d’éveiller vos papilles. Combinant la douceur de la viande hachée avec des épices aromatiques et la crémeuse onctuosité du houmous, ce repas est parfait pour toute occasion. Pour ajouter un peu de variété à votre table, vous pouvez également explorer des recettes simples comme les bouchées de pancakes à la banane.

Pourquoi cette recette

Cette recette a été choisie pour sa simplicité et son goût délicieux. La kefta, préparée avec des herbes et des épices, est délicieuse lorsqu’elle est grillée ou cuite au four. Associée au houmous, un plat traditionnel à base de pois chiches, c’est un véritable régal pour le palais. De plus, cette assiette offre une belle variété de textures et de saveurs.

Comment préparer l’assiette libanaise de kefta & houmous

Pour réaliser cette recette, commencez par préparer la kefta. Mélangez la viande hachée, l’oignon, le cumin, le persil, la coriandre, le sel et le poivre dans un grand bol. Formez des petites boulettes ou des galettes selon votre préférence. Ensuite, réalisez le houmous en mélangeant les pois chiches, l’ail, la sauce yaourt-tahini, le citron, et une pincée de sel.

Ingrédients :

500 g Viande hachée au bœuf (Peut être remplacée par de l’agneau ou de la dinde.)
1 unité Oignon (Peut être remplacé par des échalotes.)
1 cuil. à café Cumin en poudre (Peut être substitué par de la coriandre.)
30 g Persil plat (Peut être doublé ou remplacé par de la menthe.)
30 g Coriandre
1 cuil. à café Sel (Ajustez au goût.)
1 cuil. à café Poivre (Ajustez au goût.)
400 g Pois chiches (Utilisez en conserve ou cuits.)
1 tête Ail (Utilisez frais de préférence.)
2 cuil. à soupe Sauce yaourt-tahini (Remplacez par du beurre de graines de tournesol si nécessaire.)
1 unité Citron (Peut être remplacé par du vinaigre.)
500 g Grenaille (Petites pommes de terre rouges) (Autres pommes de terre cireuses fonctionnent aussi.)
2 cuil. à soupe Huile d’olive (Toute huile végétale peut être utilisée.)
1 unité Carotte (Coupée en bâtonnets.)
1 unité Concombre (Coupé en bâtonnets.)
4 unités Pain pita (Toute sorte de pain plat fait l’affaire.)

Instructions:

Préparation

Dans un grand bol, mélangez la viande avec tous les assaisonnements et les légumes hachés.
Formez des boulettes ou des galettes de kefta.
Pour le houmous, mixez les pois chiches, l’ail, le tahini, le citron et assaisonnez à votre goût.

Comment servir

Servez les boulettes de kefta chaudes avec le houmous en accompagnement, des légumes croquants et du pain pita pour un repas complet et équilibré.

Comment stocker l’assiette libanaise de kefta & houmous

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La kefta se conserve bien et peut être réchauffée, tandis que le houmous peut se garder plusieurs jours.

Conseils pour une bonne préparation

Veillez à bien assaisonner la viande afin qu’elle soit savoureuse. Pour un houmous crémeux, n’hésitez pas à ajuster l’huile d’olive et le tahini selon vos préférences.

Variantes

Vous pouvez varier les recettes de kefta en ajoutant différentes épices ou en la réalisant avec d’autres types de viande. Pour le houmous, essayez d’incorporer des fruits secs ou des épices comme le paprika pour plus de saveurs.

FAQs

1. Quelle viande puis-je utiliser pour la kefta ?
Vous pouvez utiliser du bœuf, de l’agneau ou de la dinde selon vos préférences.

2. Comment obtenir un houmous extra crémeux ?
Ajoutez un peu plus d’huile d’olive ou de tahini lors du mixage pour une texture plus veloutée.

3. Puis-je congeler des restes de kefta ?
Oui, les boulettes de kefta se congèlent très bien et peuvent être stockées pour des repas rapides ultérieurs.

Assiette libanaise de kefta & houmous

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 50 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Gluten-Free

Print Recipe

Description

Une délicieuse assiette libanaise combinant kefta savoureuse et un houmous crémeux, parfaite pour toute occasion.

Ingredients

Scale

500 g Viande hachée au bœuf (Peut être remplacée par de l’agneau ou de la dinde.)
1 unité Oignon (Peut être remplacé par des échalotes.)
1 cuil. à café Cumin en poudre (Peut être substitué par de la coriandre.)
30 g Persil plat (Peut être doublé ou remplacé par de la menthe.)
30 g Coriandre
1 cuil. à café Sel (Ajustez au goût.)
1 cuil. à café Poivre (Ajustez au goût.)
400 g Pois chiches (Utilisez en conserve ou cuits.)
1 tête Ail (Utilisez frais de préférence.)
2 cuil. à soupe Sauce yaourt-tahini (Remplacez par du beurre de graines de tournesol si nécessaire.)
1 unité Citron (Peut être remplacé par du vinaigre.)
500 g Grenaille (Petites pommes de terre rouges) (Autres pommes de terre cireuses fonctionnent aussi.)
2 cuil. à soupe Huile d’olive (Toute huile végétale peut être utilisée.)
1 unité Carotte (Coupée en bâtonnets.)
1 unité Concombre (Coupé en bâtonnets.)
4 unités Pain pita (Toute sorte de pain plat fait l’affaire.)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Mélangez la viande avec tous les assaisonnements et les légumes hachés dans un grand bol.
Formez des boulettes ou des galettes de kefta.
Mixez les pois chiches, l’ail, le tahini, le citron et assaisonnez à votre goût pour le houmous.
Servez les boulettes de kefta chaudes avec le houmous, des légumes croquants et du pain pita pour un repas complet.

Notes

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La kefta se réchauffe bien et le houmous peut se garder plusieurs jours.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: Main Course
Method: Grilling
Cuisine: Lebanese

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 450
Sugar: 6g
Sodium: 500mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 50g
Fiber: 10g
Protein: 25g
Cholesterol: 70mg