Description
Une salade de quinoa fraîche et colorée, parfaite pour accompagner vos plats grillés.
Ingredients
Scale
- 200 g de quinoa
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 150 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 50 g de feta
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- Sel et poivre
Instructions
- Rincez le quinoa sous l’eau froide.
- Cuisez-le dans une casserole avec 600 ml d’eau bouillante salée, pendant environ 15 minutes.
- Égouttez et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, coupez le concombre, le poivron et les tomates cerises en petits morceaux.
- Émincez l’oignon rouge.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les légumes et la feta émiettée.
- Arrosez de l’huile d’olive et du jus de citron.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.
Notes
Conservez la salade de quinoa dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours. Ne pas ajouter la feta avant le service.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Side Dish
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg