Zaalouk

pourquoi faire cette recette

Zaalouk est une délicieuse salade d’aubergines originaire du Maroc. Ce plat est à la fois simple à préparer et plein de saveurs. Il se déguste souvent avec du pain, ce qui en fait un excellent accompagnement ou une collation légère. Faire Zaalouk permet de savourer des ingrédients frais et sains tout en découvrant la cuisine marocaine.

comment faire Zaalouk

Ingrédients :

• 2 aubergines
• 3 tomates
• 4 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Coriandre fraîche pour garnir

Directions :

1. Coupez les aubergines en dés et faites-les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et écrasez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé.
3. Ajoutez les tomates pelées et coupées en dés, et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Incorporez les aubergines écrasées, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
5. Laissez cuire à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Servez chaud ou à température ambiante, garni de coriandre fraîche.

comment servir Zaalouk

Zaalouk se sert généralement en entrée ou en accompagnement. Vous pouvez le présenter dans un joli plat, garni de coriandre fraîche. Servez-le avec du pain traditionnel marocain pour un repas authentique. Vous pouvez également le déguster seul, à température ambiante, comme une salade.

comment conserver Zaalouk

Pour conserver Zaalouk, placez-le dans un récipient hermétique et gardez-le au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le manger chaud, réchauffez-le doucement à feu doux.

conseils pour faire Zaalouk

• Choisissez des aubergines fermes et brillantes pour un meilleur goût.
• Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
• Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment à la recette.

variation

Vous pouvez varier la recette en ajoutant d’autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes. Certains préfèrent également ajouter un peu de jus de citron pour une touche acidulée.

FAQs

1. Puis-je utiliser des aubergines congelées ?
   Oui, mais les aubergines fraîches donneront un meilleur goût et une meilleure texture.

2. Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?
   Oui, Zaalouk se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparé un jour à l’avance.

3. Est-ce que Zaalouk est un plat végétarien ?
   Oui, Zaalouk est entièrement végétarien et convient à un régime sans viande.

Zaalouk – Moroccan Eggplant Salad

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 45 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Zaalouk is a flavorful Moroccan eggplant salad that is easy to prepare and enjoyed with bread as a light snack or side dish.

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Ingredients

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• 2 eggplants
• 3 tomatoes
• 4 garlic cloves
• 1 teaspoon cumin
• 1 teaspoon paprika
• 1/4 cup olive oil
• Salt to taste
• Pepper to taste
• Fresh coriander for garnish

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. Dice the eggplants and cook them in boiling water until tender. Drain and mash them.
2. In a pan, heat the olive oil and sauté the minced garlic.
3. Add the peeled and diced tomatoes, and simmer until tender.
4. Stir in the mashed eggplants, cumin, paprika, salt, and pepper.
5. Cook on low heat for 10-15 minutes, stirring occasionally.
6. Serve hot or at room temperature, garnished with fresh coriander.

Notes

Choose firm and shiny eggplants for the best flavor. Adjust spices to your preference and add chili for heat if desired.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Category: Salad
• Method: Boiling and Sautéing
• Cuisine: Moroccan

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 250
• Sugar: 6g
• Sodium: 200mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 2g
• Unsaturated Fat: 10g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 8g
• Protein: 5g
• Cholesterol: 0mg