Description
A fresh and crunchy Vietnamese grated carrot salad, perfect as a side dish or light meal.
Ingredients
Scale
- 4 grandes carottes
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 piment rouge, finement tranché (facultatif)
- Coriandre fraîche, pour garnir
Instructions
- Râpez les carottes et placez-les dans un grand bol.
- Dans un autre bol, mélangez le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja et l’huile de sésame.
- Versez la vinaigrette sur les carottes et mélangez bien.
- Ajoutez le piment rouge, si désiré, et mélangez à nouveau.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
- Garnissez de coriandre fraîche juste avant de servir.
Notes
Râpez les carottes juste avant de mélanger pour préserver le croquant. Ajustez les assaisonnements selon votre goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No cooking required
- Cuisine: Vietnamese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg