Description
Des verrines fraîches au mariage parfait de lentilles fondantes et saumon fumé, idéales pour un apéritif léger.
Ingredients
Scale
- 100 gr de lentilles vertes
- 1 à 2 petits oignons nouveaux
- 1 botte de persil
- 100 gr de saumon fumé
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 4 c. à soupe d’huile de pépin de raisin
- 1/2 c. à soupe de miel liquide
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire les lentilles dans un volume d’eau généreux pendant 30 à 35 minutes.
- Pensez à les rincer à l’eau froide après cuisson.
- Hachez finement les oignons nouveaux et le persil.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile de pépin de raisin, le miel, une pincée de sel et du poivre.
- Alternez des couches de lentilles, de saumon fumé et le mélange d’oignons et de persil dans des verrines.
- Terminez par une petite touche de vinaigrette sur le dessus.
Notes
Servez frais et ajoutez quelques brins de persil pour la présentation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Assembly
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg