Velouté de patate douce
Pourquoi cette recette
Le velouté de patate douce est une soupe réconfortante et nourrissante qui séduit par sa douceur et sa légèreté. Ce plat est parfait pour les soirées fraîches, apportant chaleur et saveurs au repas. De plus, la patate douce est riche en vitamines et en fibres, ce qui en fait un choix sain. C’est une recette facile à préparer, qui ravira les petits comme les grands gourmands.
Comment préparer Velouté de patate douce
Ingrédients :
- 500 g de patates douces (épluchées et coupées en dés)
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à café de poivre
Instructions:
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les patates douces et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez chaud.
Comment servir
Le velouté de patate douce peut être servi dans des bols individuels, avec une touche de crème fraîche ou un filet d’huile d’olive pour rehausser le goût. Vous pouvez également ajouter des graines de courge ou des herbes fraîches pour une présentation encore plus appétissante. Ce velouté se marie bien avec du pain croustillant ou des croûtons pour une entrée satisfaisante.
Comment stocker Velouté de patate douce
Pour conserver le velouté de patate douce, laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le congeler, assurez-vous qu’il soit bien refroidi avant de le transférer dans un contenant adapté au congélateur. Il se conserve mieux jusqu’à 3 mois au congélateur.
Conseils pour une bonne préparation
- Choisissez des patates douces bien fermes et sans taches.
- Pour un velouté encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou la muscade pendant la cuisson.
- Si la texture est trop épaisse après le mixage, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon pour ajuster la consistance.
Variantes
Pour une touche originale, essayez d’ajouter un peu de lait de coco pour un goût exotique. Vous pouvez aussi incorporer des carottes ou des pommes de terre pour changer légèrement le goût et la texture. Pour les amateurs de piquant, une pincée de piment peut rehausser le plat.
FAQs
1. Puis-je utiliser des patates douces congelées pour la recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des patates douces congelées, mais il est préférable de les décongeler avant de les cuisiner pour assurer une cuisson uniforme.
2. Ce velouté peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l’avance et le réchauffer au moment de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
3. Quels accompagnements sont conseillés avec ce velouté ?
Le velouté de patate douce se marie bien avec une salade légère ou des tartines de pain grillé pour une entrée équilibrée.
Velouté de Patate Douce
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Végétarien
Description
Une soupe réconfortante et nourrissante à base de patate douce, parfaite pour les soirées fraîches.
Ingredients
- 500 g de patates douces (épluchées et coupées en dés)
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à café de poivre
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les patates douces et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez chaud.
Notes
Pour un velouté encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou la muscade pendant la cuisson.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg