Variété gourmande de petits fours pour toutes fêtes

introduction

Ces petits fours rassemblent des textures et des saveurs simples qui séduisent tout le monde. Pour découvrir notre histoire et d’autres recettes, consultez notre page À propos de nous. Ils sont faciles à préparer et parfaits pour les moments conviviaux.

pourquoi cette recette

Cette recette offre une variété de bouchées sucrées à la fois rapides et savoureuses. Elle combine une pâte de base simple à deux finitions typiques : la Ghriba bahla, croquante et chocolatée, et la Ghriba au miel, moelleuse et parfumée. Idéale pour les fêtes, le goûter ou pour offrir.

comment préparer Variété de petits fours

Préparez la pâte de base en suivant la recette d’ingrédients ci-dessous.
Séparez la pâte en deux portions pour obtenir deux types : l’une pour la Ghriba bahla, l’autre pour la Ghriba au miel.
Pour la Ghriba bahla : incorporez les amandes et les vermicelles de chocolat, formez des petites boules et aplatissez légèrement.
Pour la Ghriba au miel : formez des boules, trempez-les rapidement dans le miel afin qu’elles s’enrobent légèrement, puis disposez-les sur la plaque.
Cuisez comme indiqué et laissez refroidir complètement avant de manipuler.

Ingrédients :

200g de farine, 100g de beurre, 100g de sucre, 2 œufs, Zeste d’orange, Amande (pour Ghriba bahla), Vermicelles de chocolat (pour Ghriba bahla), 150g de miel (pour Ghriba au miel)

Instructions:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter les œufs et le zeste d’orange, bien mélanger.
Incorporer la farine, bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pour Ghriba bahla, ajouter les amandes et les vermicelles de chocolat.
Pour Ghriba au miel, former des boules et les plonger dans le miel avant de les mettre au four.
Disposer les petits fours sur une plaque et cuire au four pendant 15-20 minutes.
Laisser refroidir avant de servir.

comment servir

Servez les petits fours à température ambiante sur un plateau, en alternant les deux types pour une belle présentation. Accompagnez d’un thé à la menthe, d’un café ou d’un chocolat chaud selon l’occasion. Ils se prêtent bien à une boîte cadeau pour les invités.

comment stocker Variété de petits fours

Laissez d’abord refroidir complètement. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours. Les Ghriba au miel peuvent rester moelleuses plus longtemps si vous placez une feuille de pain dans la boîte. Évitez le réfrigérateur pour ne pas durcir les biscuits.

conseils pour une bonne préparation

Respectez les poids pour obtenir une pâte homogène.
Travaillez le beurre à température ambiante pour une texture crémeuse.
Ne surchargez pas la plaque de cuisson : laissez de l’espace entre les petits fours.
Surveillez la cuisson : 15-20 minutes suffit, retirez quand les bords commencent à dorer.
Pour un goût plus parfumé, ajoutez un peu d’extrait d’amande ou de vanille.

Variantes

Ajoutez du zeste de citron à la place de l’orange pour une note plus vive.
Remplacez les vermicelles de chocolat par des pépites pour une texture différente.
Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome dans la pâte pour une touche épicée.

FAQs

Q : Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
R : Oui, mais la texture sera différente : l’huile rendra la pâte moins aérée. Réduisez légèrement la quantité.

Q : Les petits fours peuvent-ils être congelés ?
R : Oui, congelez-les dans une boîte hermétique en séparant les couches par du papier sulfurisé. Décongelez à température ambiante.

Q : Comment éviter que les Ghriba au miel ne collent ?
R : Égouttez légèrement l’excès de miel avant de poser les boules sur la plaque, ou saupoudrez-les légèrement de farine.

Q : Puis-je utiliser des amandes en poudre à la place des amandes entières ?
R : Oui, la poudre d’amande se mélange bien et donne une texture plus homogène.

Variété Gourmande de Petits Fours

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 35 minutes
Yield: 20 petits fours 1x
Diet: Végétarien

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Description

Une délicieuse variété de petits fours combinant textures et saveurs simples, idéale pour toutes les fêtes.

Ingredients

Scale

200g de farine
100g de beurre
100g de sucre
2 œufs
Zeste d’orange
Amandes (pour Ghriba bahla)
Vermicelles de chocolat (pour Ghriba bahla)
150g de miel (pour Ghriba au miel)

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Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les œufs et le zeste d’orange, bien mélanger.
Incorporer la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pour Ghriba bahla, ajouter les amandes et les vermicelles de chocolat.
Pour Ghriba au miel, former des boules et les plonger dans le miel.
Disposer les petits fours sur une plaque et cuire au four pendant 15-20 minutes.
Laisser refroidir avant de servir.

Notes

Peut être servi avec du thé à la menthe, café ou chocolat chaud. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: Marocaine

Nutrition

Serving Size: 1 petit four
Calories: 180
Sugar: 12g
Sodium: 100mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 24g
Fiber: 1g
Protein: 2g
Cholesterol: 30mg