Truffes aux fraises et chocolat blanc
Pourquoi cette recette
Les truffes aux fraises et chocolat blanc sont une douceur irrésistible qui allie la fraîcheur des fruits à la gourmandise du chocolat. Parfaites pour une fête, un goûter ou même comme cadeau fait maison, ces petites bouchées raviront les papilles des petits et des grands. Leur préparation simple et rapide en fait une recette accessible, tout en offrant une présentation élégante.
Comment préparer Truffes aux fraises et chocolat blanc
Ingrédients :
- 200g de chocolat blanc
- 100g de crème fraîche
- 200g de fraises fraîches
- Sucre glace (au goût)
- Copeaux de noix de coco ou cacao en poudre pour enrober
Instructions:
- Faites fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez les fraises coupées en petits morceaux et le sucre glace. Mélangez bien.
- Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Une fois le mélange bien ferme, formez des boules avec vos mains.
- Roulez les truffes dans des copeaux de noix de coco ou du cacao en poudre.
- Placez-les sur une assiette et réfrigérez avant de servir.
Comment servir
Servez les truffes aux fraises et chocolat blanc dans des caissettes en papier pour un aspect professionnel. Elles peuvent également être présentées sur un joli plat de service. Pour une touche encore plus festive, ajoutez des feuilles de menthe comme décoration.
Comment stocker Truffes aux fraises et chocolat blanc
Les truffes se conservent au réfrigérateur pendant environ une semaine. Pour une meilleure conservation, placez-les dans un contenant hermétique pour éviter qu’elles n’absorbent les odeurs du réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler, mais assurez-vous de les envelopper soigneusement dans du film plastique.
Conseils pour une bonne préparation
- Utilisez des fraises bien mûres pour un goût sucré et savoureux.
- Veillez à ne pas surchauffer le chocolat blanc lors de la fonte pour éviter qu’il brûle.
- Ajustez la quantité de sucre glace selon vos goûts et ceux de vos convives.
Variantes
Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits, comme des framboises ou des mangues, pour varier les saveurs. Pour les amateurs de chocolat noir, vous pouvez également utiliser du chocolat noir à la place du chocolat blanc pour un contraste intéressant.
FAQs
1. Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais cela peut affecter la texture des truffes. Assurez-vous de bien égoutter les fraises après décongélation.
2. Puis-je ajouter des arômes à la recette ?
Oui, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille ou de limon pour rehausser les saveurs.
3. Est-ce que les truffes se décongèlent bien ?
Oui, si elles sont bien enveloppées, elles se décongèlent généralement bien et conservent leur goût et leur texture.
Ces truffes aux fraises et chocolat blanc sont un vrai délice à préparer et à partager. Profitez-en !
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Truffes aux Fraises et Chocolat Blanc
- Total Time: 135 minutes
- Yield: 24 truffes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une douceur irrésistible qui allie la fraîcheur des fraises au chocolat blanc, parfaite pour toute occasion.
Ingredients
- 200g de chocolat blanc
- 100g de crème fraîche
- 200g de fraises fraîches
- Sucre glace (au goût)
- Copeaux de noix de coco ou cacao en poudre pour enrober
Instructions
- Faites fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez les fraises coupées en petits morceaux et le sucre glace. Mélangez bien.
- Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes.
- Une fois le mélange bien ferme, formez des boules avec vos mains.
- Roulez les truffes dans des copeaux de noix de coco ou du cacao en poudre.
- Placez-les sur une assiette et réfrigérez avant de servir.
Notes
Utilisez des fraises bien mûres pour un goût sucré, et ne surchauffez pas le chocolat blanc.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
- Calories: 100
- Sugar: 8g
- Sodium: 20mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg