Terrine de Poulet aux Pistaches
pourquoi cette recette
La terrine de poulet aux pistaches est un plat à la fois savoureux et esthétique, parfait pour des repas en famille ou entre amis. Ce mélange de poulet tendre et de pistaches croquantes propose une expérience gustative unique, tout en apportant une touche de couleur à votre table. De plus, cette recette est facile à préparer et peut être réalisée à l’avance, ce qui en fait un choix idéal pour les repas festifs ou les pique-niques.
comment préparer Terrine de Poulet aux Pistaches
Ingrédients :
- 500g de poulet haché
- 100g de pistaches
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 oeufs
- 100g de crème fraîche
- 1 oignon haché
- Herbes fraîches (persil, estragon, etc.)
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la moutarde, les oeufs et la crème fraîche.
- Incorporez l’oignon haché, les pistaches et les herbes fraîches.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez le mélange dans un moule à terrine.
- Faites cuire au bain-marie pendant environ 1 heure.
- Laissez refroidir et réfrigérez au moins 24 heures avant de servir.
- Servez en tranches avec une garniture de légumes ou de pain.
comment servir
La terrine de poulet aux pistaches se sert généralement en tranches, accompagnée de crudités ou de pain frais. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte ou d’une sauce légère, comme une vinaigrette aux herbes, pour rehausser les saveurs. Ce plat peut être présenté sur un joli plat de service, agrémenté de quelques herbes fraîches pour ajouter une touche de couleur.
comment stocker Terrine de Poulet aux Pistaches
Pour conserver la terrine de poulet aux pistaches, enveloppez-la bien dans du film plastique ou dans un récipient hermétique. Elle se garde au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez également la congeler. Dans ce cas, veillez à bien la protéger dans un emballage adapté pour éviter les brûlures de congélation.
conseils pour une bonne préparation
- Choisir des ingrédients frais : Optez pour des ingrédients de qualité, notamment du poulet frais et des pistaches. Cela influencera grandement le goût de votre terrine.
- Ne pas surcuire : Surveillez la cuisson pour que la terrine ne soit pas trop ferme. Elle doit rester moelleuse à l’intérieur.
- Laisser reposer : Ne négligez pas le temps de repos au réfrigérateur. Cela permet aux saveurs de se développer et rend la découpe plus facile.
Variantes
Pour ajouter une touche personnelle à votre terrine, vous pouvez varier les ingrédients. Par exemple, vous pouvez remplacer les pistaches par des noix de Grenoble ou ajouter des fruits secs comme des cranberries. Certaines recettes intègrent également des épices comme le curry ou le paprika pour relever le goût.
FAQs
1. Puis-je préparer la terrine à l’avance ?
Oui, cette terrine se conserve très bien au réfrigérateur. Vous pouvez la préparer jusqu’à 2 jours avant de la servir.
2. Comment savoir si la terrine est cuite ?
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre : il doit ressortir propre.
3. Puis-je utiliser du poulet rôti pour la recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti haché pour une saveur encore plus prononcée et pour recycler vos restes.
La terrine de poulet aux pistaches est un plat versatile et délicieux qui peut apporter une touche d’élégance à votre table. N’hésitez pas à l’essayer et à l’adapter à vos goûts !
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Terrine de Poulet aux Pistaches
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Sans gluten
Description
Une terrine savoureuse de poulet haché et de pistaches, parfaite pour les repas en famille ou entre amis, facile à préparer à l’avance.
Ingredients
- 500g de poulet haché
- 100g de pistaches
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 oeufs
- 100g de crème fraîche
- 1 oignon haché
- Herbes fraîches (persil, estragon, etc.)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la moutarde, les oeufs et la crème fraîche.
- Incorporez l’oignon haché, les pistaches et les herbes fraîches.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez le mélange dans un moule à terrine.
- Faites cuire au bain-marie pendant environ 60 minutes.
- Laissez refroidir et réfrigérez au moins 24 heures avant de servir.
Notes
Servir en tranches avec des crudités ou du pain frais. Se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Entrée
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 160mg