Description
Une terrine de poisson savoureuse et élégante, idéale pour les repas de famille ou les dîners entre amis. Peut être servie chaude ou froide.
Ingredients
Scale
- 600 g de poisson blanc (cabillaud ou flétan)
- 200 g de crevettes décortiquées
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 citron (jus et zeste)
- Fines herbes (aneth ou persil)
- Sel
- Poivre
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un mixeur, combinez le poisson blanc, les crevettes, les œufs, la crème fraîche, le jus et le zeste de citron, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les fines herbes, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Beurrez un moule à terrine et versez le mélange à l’intérieur.
- Placez le moule dans un plat allant au four rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie.
- Faites cuire au four pendant 45-50 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir. Démoulez et servez avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette.
Notes
La terrine peut être préparée un jour à l’avance pour une meilleure texture. Servez avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Entrée
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 210mg